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本次专项行动共出动执法人员98人次，执法车辆24辆次，重点检查了中心城区永兴路、永安路、巴山路、银光路、琼湖路、沅田路、商贸街、石矶湖路、庆云山路和人民医院周边的180余家早餐店和130余家夜宵店。执法人员认真检查了每个店面的持证经营、餐具清洗、消毒、就餐环境等情况。同时，组织早餐、夜宵店主与有资质的企业签订餐、厨废弃物回收合同，以促进餐、厨废弃物规范化管理，从源头上杜绝“地沟油”回流到餐桌。