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本次培训为期35天，实行免费培训制，突出实践操作，采取以实践教学为主、理论教学为辅的培训模式。由株洲市黄程职业技术学校聘请高级中式烹调师、国家职业资格考聘员谢恩老师亲自任教，学员们从基本工练习中式菜肴的切、配、炒等烹调技术，学会湘菜十大基本菜系的烹饪技巧、火候的应用，以及冷菜的制作。
此次培训，受到了炎陵县残疾人朋友的热烈欢迎，为改善炎陵县残疾人的生活质量，提高残疾人职业技能，促进残疾人就业奠定了良好的基础。