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执法人员兵分两路，深入洞口、高沙、石江、山门、竹市等乡镇的农贸市场、定点屠宰场、肉食品冷库和大型超市，对肉食品质量开展全面检查，杜绝未经检疫的肉食品上市，确保肉食品卫生安全。
在县城城东农贸市场和高沙、黄桥等乡镇农贸市场，执法人员仔细检查了各类生鲜肉制品和活禽经营户是否持有动物检疫合格证明，并仔细察看猪肉上是否印有合格印章。
在三可食品有限公司和县肉食冷冻有限责任公司等建有肉食品冷库的企业，执法人员认真检查了各企业的卫生环境、肉食品检疫证明和化验室运行等情况以及《屠宰检疫工作情况日记录表》、《“瘦肉精”监督检测抽样单》等经营台账。
执法人员还检查了高沙、黄桥等乡镇定点屠宰场的圈舍场地卫生消毒、入场检疫记录等情况，要求各定点屠宰场要切实做好生猪屠宰检验检疫工作，特别要做好瘦肉精检测工作，对检疫不合格的肉制品坚决实行退市处理。
吴中华在检查中要求执法人员要加大巡查力度，从源头上保证肉食品质量。同时叮嘱各经营业主要诚信经营，自觉保障肉食品卫生安全。