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本届展会在展场面积、参展企业、买家数量方面将进一步扩大，预计总展览面积将达到2.5万平方米，专业观众约6500人次，大众消费者约6.5万人次，致力于打造中部地区第一食品展，成为省内外食品企业寻找优质买家，互通交流的绝佳平台。本届展将继续立足湖南，着力开拓国内外的特色食品企业，并开辟茶叶展区、肉类展区、酒类展区、进口食品展区、休闲食品展区、地方食品展区6个专业展区，以通过食品品牌企业的联动效应，进一步提升展会价值。
本届展会的主题活动包括：2015消费者最喜爱的品牌评比活动，评出消费者最喜爱品牌；2015食品行业经销商发展论坛，打造强势食品产业链；采购对接会，互动交流商贸信息，实现供销无缝对接；企业新品推介会，精选优质企业的顶尖新品，一展行业最新成就；湖南特色园区推介会，展示湖南食品特色园区软硬件条件，助推园区招商引资。
此外，本届展会将继续与湖南电商公共平台一起，依托食品展这个平台，同步推出“网上食品展”，一方面让那些没有时间亲临本次食品展的消费者能够享受到同样的实惠；另一方面线上食品展与线下展会实现交易、体验、反馈无缝对接，帮助企业实现精准营销，进一步群聚湖湘食品企业力量，打造品牌集群化影响。