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中村乡梅岗村位于高寒山区，常年云遮雾绕，种出来的茶叶质好味佳。然而，“酒香也怕巷子深”，这里地处偏远，如何让自己的茶叶香飘万里？他有自己的办法。
2009年以来，沈恒星在海拔1000多米的高寒山上，种植了140多亩茶叶，年产茶叶达2000多公斤。见茶叶市场相对饱和，影响了销售，他遂动起了脑筋。利用当地的生态优势，让自己的茶叶基地不施化肥，不打农药，只施少量的有机农家肥。加工手法上，他采用传统的加工办法，保持了茶叶“与生俱来”的优良品质，受到顾客欢迎。如今，他的茶叶注册了“湘炎春”牌，茶叶基地就在“盐茶古道”旁，他请游客前来走“盐茶古道”，上山采原生态茶，既增加了收入，又让游客感受了古朴，一举两得。
这一来，他的茶叶自然就“香”了起来，吸引了北京、上海和台湾等地的客商慕名前来购买、游玩。几天前，一名上海客商到他的茶叶基地游玩后，临走前跟他签订了2000公斤的茶叶购买合同。