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网友莫先生在郴州吃到的三鲜锅（图片来源于网络）。
论坛热帖：在郴州吃火锅，看到店家端上来的三鲜锅底我惊呆了红网长沙11月27日讯（记者 何颖）想知道一份火锅的精髓是什么，到网上一搜，出现的大部分答案都告诉我们精髓就是火锅底料。福建的莫先生在郴州出差，11月25日晚他选择了一家在郴州比较火的川味火锅连锁店吃火锅。不太能吃辣的他们点了一份三鲜锅底，当店员把锅底端上来时，一桌小伙伴都表示“惊呆了”，一盆清水里飘着两朵香菇和一撮金针菇，“真是三鲜锅，多一鲜都没有呀”。
11月26日，网友“我是透明人”在红网论坛发帖《在郴州吃火锅，看到店家端上来的三鲜锅底我惊呆了》，描述了他在郴州吃到奇葩锅底的经历。从发帖人在帖文中爆料的图片来看，这份三鲜锅底的内容相当简单，一盆清水加上两朵香菇外加一撮金针菇。“我是透明人”表示“我这算是在郴州长见识了么？”帖子在红网论坛发布后引来大批“吃货”关注。有网友调侃这是一份“正宗无添加良心锅底”、有网友觉得老板实在是太“任性”、还有网友跟帖“楼主确定这是火锅锅底而不是洗菜水么？”
26号上午，记者联系到了发帖人莫先生。这顿火锅真的是让他印象深刻。“我边吃边笑，除了发论坛之外，还在微信发了。朋友们一个个乐得跑出去吃宵夜，然后发对比照刺激我。但说实话，除了锅底很好笑之外，其他菜品都很正常，味道也算不错”。“我是福建人，在我们福建，三鲜锅底应该有花蛤和虾之类的，上礼拜出差去北京，北京涮羊肉的锅底也很简单，但是汤底是羊肉高汤或者大骨头汤熬出来那种白色的汤。这种极简版的三鲜锅底确实是我第一次见”。
龙先生是地道郴州人，在他看来，正常的郴州三鲜锅底的内容应该有“骨头汤料+小肠、猪肝、瘦肉、大菜头”，龙先生觉得，莫先生吃到的这锅“三鲜锅底”，说不定是店家给顾客用来清洗菜品的“洗菜水”。但莫先生称，店家端上来的时候就说这是三鲜锅底，他们一桌人在这一锅水里涮了各种小菜，如果真是“洗菜水”，那就奇葩了。
随后记者联系上了这家连锁火锅店。店员声称他们在郴州有两家分店，两家店的菜色、出品完全一样。店员介绍，他们一共有三种锅底分别是酸辣锅、麻辣锅和三鲜锅。锅底都是由总公司统一配给。三鲜锅的正常上菜程序应该是先上一盆清汤，汤里会有香菇和其他小菜。然后会在清水里加上袋装的高汤料。莫先生看到的这锅极简版的三鲜锅，应该是没加高汤料的样子。记者又联系了莫先生，他回忆说“上菜的时候有往里面加了一袋子什么东西来着，白白的油油的”。
11月27日，记者去超市购买了一包某知名四川火锅品牌的“上汤三鲜底料”。配料表中写着含有榨菜、大豆油（一级）、鸡精调味料、大蒜、浓汤大骨粉、鸡油、味精、虾米、大葱、泡姜、鸡粉、香辛料、芝麻、浓香型白酒等十余种。