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腊肉腊鸡
烘制前的大肠
烘制前的草鱼
烘好的猪脸皮
烘好的猪耳朵
烘好的猪心
烘好的猪舌头
烘好的豆腐丸
红网祁东站1月26日讯（分站记者 陈延上 刘友利)趁着天气好，市民朋友们都在赶着烘制腊鱼腊肉等腊味，感觉年味渐浓。近日，笔者在祁东县中心小区看到，居民将腊鱼腊肉腊肠腊鸡依次放在自制的烘灶上烘烤，色泽光润诱人。“我烘腊肉腊鸡，是准备给回来过年的子女们呷给，呷不完的就让他们带上去。如今，生活好了，吃东西都要讲口味了，这鸡烘着，然后再炒着吃，这样就不腻了，都喜欢吃。”正在烘腊味的赵大爷告诉笔者。
另一位大妈津津有味地说道，她这次烘了二十多个猪舌子，两个猪头，还有好多腊肉腊鱼腊肠，这个朋友送点，那个亲戚送点，剩下的，自己家来客了再吃。几百块钱的东西，烘下来后也不经吃。
县城小巷里，乡下大坪上，都可见老妈老爷们烘腊肉的情景。烘制腊鱼腊肉的最旺时节，一般是在过年前一个月样子，烘制好的腊味都是准备在春节前后自己吃，或请客吃，或捎带给在外的子女，或送给亲朋好友……不管是什么方式来吃，主人家只有一种想法，那就是让身边的亲朋好友们，共享这种独具祁东腊味的美味。
一位著名作家说过：只有当你经历过外面繁华的世界，尝过了各种美味，才能摈弃浮华与名利心，逐渐安定下来，安于平淡，最终向往的也许只是母亲做的菜。
在这里，笔者更想说一句话，不管在家里的上班族，还是在外的游子们，不仅向往母亲做的菜，更钟情于母亲烘制的腊肉腊鱼腊肠的那种腊味。想想那腊鱼腊肉腊肠色泽光润的样子，真叫人直流口水，真是美味呀!
这些腊味，经过老爸老妈们的巧手，味道虽各不相同，却都是每一个祁东孩子童年的绝世美味，它能够让你回到童年，就像回到母亲身边;这些美味，它能够让远在外地的你就像回到家乡，尽享祁东的绝世腊味。