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李女士将滤好水的湿米粉用力搓揉，以增强其黏度。
油锅里的糖油粑粑。
红网湘潭县站2月15日讯（分站记者 杨建）又到一年春节时，家家户户大团圆。为了给远道而来的亲人做一顿香喷喷的年夜饭，湘潭县河口镇中湾村的李女士一大早就起来忙活了。说到年夜饭，怎么能少得了糖油粑粑呢？糖油粑粑的制作，进入腊月起就可以开始了，过年的前一天，李女士就已经在为制作糖油粑粑做准备了。挑选上好的糯米和少量粳米，在清水里冲洗、浸泡，通过机器碾磨成米浆，装袋滤干水后就成了糊状的粉末。
“以前都是用石磨磨出来的，至少要两个人才能完成碾磨，现在可以用机器碾磨，快捷又方便。”李女士介绍，米浆的水滤到一定程度，就可以取出来用力抓揉，以增强其黏度，为下阶段的成团、油炸做准备。
聊天间，一大团软软的湿米粉就出来了，搓成团放到油锅里炸，等到表面炸成金黄色可用锅铲加压让其炸透。糖油粑粑可以蘸糖吃、蒸着吃，等候一旁的家人们已蠢蠢欲动，拿起筷子就迫不及待地尝味了。“真好吃，老妈的手艺不减当年。”一旁的女儿赞不绝口。
边品尝着新鲜出锅的糖油粑粑，边话着家常，一家人坐在一起，回首今年、展望来年，满满的温馨。地道的糖油粑粑，伴着儿时的记忆、任时间流逝，始终不变的是家的味道，尽管无法参与到制作糖油粑粑的快乐过程中，却依旧可以在春节里感受到一种食物所带来的味与情的融通。