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检查人员，对学校食堂食品安全管理制度落实，对各校食堂、商店从业人员持证是否合规、食品安全管理制度是否落实等情况进行了重点抽查。
对食品原料采购，食品储存、加工、制作、留样以及学校食堂标准化建设情况等进行检查。
对经营场地卫生状况是否达标，餐饮用具和食材是否安全卫生等进行了认真检查，并针对发现的问题发放限期整改通知书。
下阶段，沅江还将进一步加大检查力度，监督学校经营者做好相关整改工作，规范其经营行为。进一步提高各学校食品安全整体水平，为师生饮食安全提供保障。