湖南日报6月5日讯（记者 蒋剑平 戴勤 通讯员 胡晓建 张晖）5月30日中午，邵阳市大祥区宝庆中路上仅有一间门面的金悦饭店生意兴隆，座无虚席。在店里吃饭的市民刘先生告诉记者，店面虽小，但经过改造后卫生条件不错，饭菜也很实惠，吃得放心。据了解，目前大祥区有700多家这样的小餐馆，经改造后面貌一新，受到广大市民好评。

　　大祥区有1200多家小餐馆。由于准入门槛低、管理粗放，普遍存在设施不全、卫生条件差、经营人员素质低等问题。去年以来，该区在健全食品监管机构的基础上，把小餐馆改造管理作为一大民生工程来抓，让广大市民吃得放心、舒心，让城市变得美观洁净。区食品药品监督局创新监管方式，对全区餐饮服务单位进行食品安全量化分级管理。目前，1200余家小餐饮门店监督检查覆盖率达100%，有效证照持有率达95%，持证小餐馆100%建立了食品安全信用档案。区食药监督局局长王希健介绍，他们还以《食品安全法》和餐饮行业标准为主要内容，培训经营人员3500余人次，增强了小餐馆经营者“开干净店面、卖放心食品”的意识。

　　同时，为提升小餐馆标准和档次，大祥区全面开展整治行动，引导和督促业主对店面和操作间进行整顿规范。现已完成门前灶改造610家、厨房改造364家、“三防”（防老鼠、苍蝇、灰尘）和消毒设施改造315家。汽车南站旁14家小餐馆和红星小区夜宵一条街，过去设施简陋、卫生条件差，现在全部实行前店后厨，油烟排放高规格设置，食品入柜放置。前不久，省爱委会负责人来大祥区暗访后，称赞该区餐饮经营趋于规范，食品卫生上了一个新台阶。