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湖南评选“十行状元、百优工匠” 顶级中式烹调师争霸

来源:红网 作者:潘锦 编辑:胡冲 2016-10-09 13:48:57
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比赛展出的热菜作品

比赛展出的果蔬雕刻作品

10月9日,湖南举行2016年“十行状元、百优工匠”中式烹调师决赛。

  红网长沙10月9日讯(时刻新闻记者 潘锦)10月9日,湖南省2016年“十行状元、百优工匠”竞赛活动中式烹调师决赛在长沙开幕,来自省直和14个市州的71位中式烹调师参加决赛。湖南省商务厅厅长徐湘平出席并宣布开幕,湖南省总工会党组书记、副主席徐文龙致辞,湖南省商务厅副厅长肖彬主持开幕式。

  此次竞赛活动经湖南省政府同意决定举办,由省总工会联合省人社厅、省经信委、省住建厅、省交通运输厅、省商务厅、省旅游局等17个部门共同举办,以打造“湖湘工匠”为主题的全省性职业技能比赛。活动旨在培育精益求精的工匠精神,激励和引导全省职工群众学技术、钻技术、精技术、提技能,为提高湖南产品质量和服务水平,推进“五化同步”提供智力支持和人才保障。

  中式烹调师决赛作为本次竞赛活动重要组成部分,由湖南省商务厅、省人社厅、省总工会主办,由省中小商贸流通企业服务中心、省餐饮行业协会具体承办。

  决赛内容以《中式烹调师》国家职业标准职业资格3级(高级技能)要求为基础,并结合当前中式烹调职业发展的需要,增加了相关新知识、新技术、新技能、新理念,分为理论知识和操作技能两部分。

  10月8日至10日,经过县级初赛、市级预赛脱颖而出的71位中式烹调师通过理论知识和操作技能两部分比赛一较高下。理论知识部分采用闭卷笔试方式进行,操作技能部分采用现场操作方式进行,主要有个人热菜实操、艺术冷拼制作、果蔬雕刻比赛等。

  本次决赛第1名将获得“百优工匠”“十行状元”称号,同时颁发竞赛奖杯、证书和5万元奖金;前10名将获得“百优工匠”称号,同时颁发竞赛奖杯、证书和1万元奖金。对“十行状元、百优工匠”人员,由湖南省人社厅、省总工会分别授予相应荣誉称号。同时,活动还将评选出优秀组织单位,给予表彰奖励。

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