12月13日，2016年长沙市食品安全事故应急演练在长沙县举行。

应急演练采取现场模拟展示和实景预拍播放相结合方式，模拟农村聚餐食品中毒。

事故发生后，长沙县政府迅速启动食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立食品安全事故应急指挥部。

演练分为事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后工作六个科目进行。

　　红网长沙12月13日讯（时刻新闻记者 肖懿）2016年长沙市食品安全事故应急演练今天在长沙县举行，演练采取现场模拟展示和实景预拍播放相结合的方式，对长沙县榔梨街道一村民彭某办满月酒出现食品中毒场景进行模拟演练。

　　本次应急演练，模拟长沙县榔梨街道一村民彭某在家中举办满月宴聚餐，晚餐餐后4小时左右，榔梨街道社区卫生服务中心先后接诊25名呕吐、腹痛、腹泻、发热等疑似食物中毒患者。

　　此次演练采取现场模拟展示和实景预拍播放相结合的方式，按照事故发生、发展的不同阶段，分为事故报告、应急响应、应急处置、舆情处置、响应终止、善后工作六个科目进行。

　　事故发生后，依据《长沙市食品安全事故应急预案》和《长沙县食品安全事故应急预案》，长沙县政府迅速启动食品安全事故Ⅳ级应急响应，成立食品安全事故应急指挥部，组织各有关部门全力做好患者救治、事故调查、人员安抚、危害控制等应急处置工作。

　　根据《长沙市农村集体聚餐食品安全监督管理办法》第二十五条之规定，“违反本《办法》规定，举办者自办农村集体聚餐活动，造成食物中毒或者其他食源性疾患的，由食品安全监管部门依法给予处理，举办者承担相应的民事赔偿责任。”

　　长沙县市监局对彭某进行了批评教育，彭某对中毒群众的医疗费以及由此造成的误工费等进行了赔偿。

　　此次演练的目的是要在《长沙市食品安全事故应急预案》的基础上，按照“横向到边、纵向到底”的预案体系建设要求，把食品安全应急管理工作的重点放在城镇社区、农村乡镇、学校等基层单位，抓好基层和重点部位的预案建设，特别是学校餐饮、农村聚餐等环节。尽快在全市形成多层次、全覆盖、相互衔接、具有较强针对性和可操作性的应急预案体系。通过应急演练，要使大家提高认识，增强应急管理意识，提高应急处置能力，增强提高处置食品安全事故能力的危机感和紧迫感，切实把食品安全事故应急工作抓细、抓实、抓好，为长沙市食品安全事故应急处置工作打下扎实基础。

　　此次演练由长沙市政府、市食安委主办，湖南省食药监局副局长吴公平，长沙市领导邱继兴等参加演练观摩并讲话。湖南省各市州食药监局代表，长沙市各区县市（含高新区）分管领导，长沙市各区县市（含高新区）食品药品监督管理局、食安办、疾控中心、应急办、稽查大队等单位负责人及餐饮公司、村社区协管员、厨师代表等近500人参加演练观摩。