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湘菜大师点赞乔口渔都

来源:湖南日报 作者:谢璐 编辑:王娉娉 2017-01-19 10:19:37
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  湖南日报1月18日讯(记者 谢璐 通讯员 谢添 邓顺红)大师与渔都的结缘,剁椒与鲜鱼的邂逅,厨艺与书法的融合,将碰撞出怎样的火花?昨天,长沙市望城区乔口渔都首届湘菜(鱼主题)厨艺大赛火辣开赛,为市民与游客带来一场味蕾与视觉的饕餮盛宴。

  比赛现场,大厨们刀工精湛、技法纯熟,一道道新鲜出炉的菜肴品相精美、香气四溢,引得观众垂涎欲滴。全国第十一届、第十二届人大代表,著名湘菜大师许菊云,带领许璨、刘晟、简忠姚等多名湘菜大师,组成重量级评审团队,对参赛菜品进行精准点评和专业裁判。

  经过激烈角逐,24支参赛队伍脱颖而出,进入到2月2日的决赛。届时,将通过现场评委评分和网络投票相结合的方式,最终决出金、银、铜和优胜奖,奖金总额高达12万余元。观赛同时,市民和游客还能品尝众多本土特色小吃、欣赏精彩文艺演出、免费获得省书法家协会主席鄢福初等书法家现场题写的春联福字等,感受浓浓的年味。

  乔口镇地处长沙的北大门,一直是养鱼、捕鱼、吃鱼的好地方。近年来,经过长沙市和望城区对“湘江古镇群”的整体规划打造,“品鱼”特色更加彰显,通过整合镇上10余个生态农庄,推出了翘嘴红鲌、瘦身鱼等特色水产品,发掘了清蒸鱼鳍、鱼豆腐等特色名菜。许菊云为乔口镇的发展路子点赞:“鱼文化带动了乡村旅游发展,乡村旅游又推动了湘菜文化的弘扬。”

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