整治网络订餐乱象，饿了么下线48家在湘违规餐厅 长株岳今年推远程动态监管系统

　　手机将可实时查看小餐饮店后堂情况

　　本报3月9日讯 网上订餐已经成为时下潮流，不过，网上餐饮店却良莠不齐。针对网络订餐的乱象，湖南省食药监局要求外卖送餐平台进行内部整治。昨天下午，“饿了么”率先公布了阶段性的“严打”成果。过去一周，饿了么对平台在湖南的近万个商家进行了检查，查出违规餐厅48家，他们在平台的经营活动将被关停。

　　记者从省食药监局获悉，近期我省将持续加大对网络订餐监管力度，通过规范线下餐饮单位运营、督促平台履职尽责、运用新的科技手段等方式加强网络订餐监管，全力保障老百姓舌尖上的安全。

　　【整改】湖南48家违规线上餐厅被下线

　　对于网络订餐平台出现的证照、卫生、商户资质等问题，食药监部门曾要求湖南地区各个网络订餐平台必须按要求进行整改。

　　3月8日，饿了么表示，该订餐平台在过去一周，通过飞行检查和委托第三方机构以“神秘买家”的方式，对湖南地区近万个线上餐厅进行抽检，发现了违规餐厅48家。

　　“这些违规餐厅大部分为个体经营商家，存在问题包括证照过期、使用虚假证照、非法套用他人证照、商标侵权、卫生环境恶劣、后厨行为操作不当等。目前这些违规餐厅名单已同步报送至各地食药监部门处理并被关停。”

　　饿了么食品安全部负责人称，以往的检查主要是引导无证商家把证办齐、合法做生意，但在线下检查过程中，很多餐厅虽然证照齐全，但卫生环境和操作流程都不规范，老板们存在“拿了证照就一了百了”的认知误区。这次湖南地区的整治行动，在取缔了非法商家的同时，也给予合法商家一次面对面的食品安全指导。

　　截止到目前，湖南地区已有近十家网络订餐平台正在开展内容食品安全整治行动。

　　【监管】长沙等地今年推远程动态监管系统

　　网络订餐最突出的特点是线上线下两张皮，食品加工方不直接面对顾客，监管也很难直接对准食品加工方。

　　针对网络订餐平台内部管理松散、资格审查不严的问题，湖南省食药监局要求，2017年网络订餐平台必须要建立入网食品生产经营者审查登记、食品安全自查、食品安全违法行为制止及报告、严重违法行为平台服务停止、食品安全投诉举报处理等制度，并在网络平台上公开。

　　省食药监局表示，到今年年底以前，长沙、株洲、岳阳等地将推出远程动态监管系统，覆盖所有线上线下小餐饮店。通过推行该系统，可实现对餐饮店后堂的实时监管。今后，市民只需要下载一个手机APP，订餐前可以先看看商家的后堂情况，而监管部门则可以通过大数据采集和图片识别技术，24小时自动采集、保存和识别网络订餐平台所有目标商户的经营信息（营业执照、许可证、店铺名、地址、经营餐品、销量等要素），自动地与监管部门证照许可信息进行比对，完全实现用智能化的技术手段来实现监管的目标。

　　■记者 刘璋景

　　提醒

　　网上订餐注意这五点

　　网上餐饮店良莠不齐，消费者不能参与食品制作的全过程，很难察觉卫生状况、食品质量，给不合格的餐饮服务单位提供了“避风港”，极易引发食品安全事故。省食药监局提醒市民订餐注意以下五点：

　　1、选择持有《餐饮服务许可证》的餐饮单位订餐，并保存订餐及消费凭证，以便消费维权。

　　2、不选择冷菜、生食品种（如生鱼片、拌黄瓜、预拌色拉等）、冷加工糕点（如含奶油糕点、提拉米苏、芝士蛋糕）等高风险餐饮食品。

　　3、选择距离较近并可短时送达的餐饮单位，确保膳食能够在加工后2小时的安全时限内食用。

　　4、查验送餐人员健康证明，检查其服装是否整洁、配送的餐饮食品是否受到污染、是否有变质现象、餐饮食品包装是否清洁、热的餐饮食品温度是否能够得到保证。

　　5、避免作为单位集体用餐。饭店、快餐店、小吃店等餐饮单位加工能力有限，切勿大量订购，以免超出其加工能力，发生食品安全事故。