无辣不欢“太伤心”，医生建议防控血压升高，首先调整重盐重刺激口味

　　本报4月9日讯 今日，一张“中国心血管病死亡地图” 在全国传得很火，其中湖南的冠心病、脑血管病、高血压死亡率在全国都排前四位。省中医药研究院附属医院心内科主任肖长江教授强调，湖南心血管危情警示防治刻不容缓。

　　辣椒素造成心动过速

　　为何我省的心血管病死亡人数这么多?“无辣不欢”伤了心血管是主因，因为辣椒伤“心”。

　　中南大学湘雅医院副院长、国家老年疾病临床医学研究中心副主任张国刚教授解释，因为辣椒素使循环血流量剧增，心跳加快，心动过速，短期内大量服用可致急性心力衰竭、心脏猝死，即使没有发生意外，也可妨碍原有的心脑血管疾病。

　　同时，由于辣椒素在气道中的代谢较为缓慢，辣椒素的毒性作用严重时甚至可诱发哮喘。

　　吃得咸辣易致心血管疾病

　　“湖南环洞庭湖区域的益阳、常德和岳阳地区有喝姜盐茶的习惯，比如岳阳汨罗县是心脑血管病高发区，当地人把姜盐茶当水喝，常年使用辛辣的姜和盐。”张国刚教授介绍，从湘雅医院的门诊统计数据来看，有喝姜盐茶习惯地区的高血压在湖南最严重，这种独特饮食习惯与高血压发展有很大关系。

　　爱吃腌鱼腌肉，也是心血管病一个诱发因素。“曾做过调查，3片熏咸肉就含大约270毫克钠，最好不把熏肉加入每日饮食计划。”张国刚教授说。

　　肖长江教授表示，湘菜油多、盐多、调味品多、辣椒多，导致湖南人均摄盐达10克/天，远超中国营养学会推荐的6克、世界卫生组织推荐的5克的标准。

　　此外，由于气候原因，南方人普遍比北方人睡得晚。哈尔滨十二月份零下十几摄氏度，人们晚上外出少，但长沙人夜生活才刚开始，熬夜等生活作息导致湖南等南方地区高血压死亡率高于北方，是引发疾病很大一个因素。

　　■记者 李琪

　　建议

　　调整重盐重刺激口味习惯

　　高血压虽然是一个多基因遗传疾病，但它也是一个可防可控的疾病，粗纤维饮食就能够保护血管。对于高血压发病水平高于全国的湖南人来说，首先调整重盐重刺激口味的生活习惯，就是防控血压升高的有效手段。

　　“要戒烟限酒，这都是对血管有保护作用的。”张国刚教授建议，多运动，预防要迈动腿，管住嘴。