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休渔期提前 在长沙吃海鲜更贵了

2017-05-19 13:52:02 来源:三湘都市报 作者:卜岚 季学东 编辑:刘飞越 实习编辑 李丽

  休渔期提前,在长沙吃海鲜更贵了

  花螺批发价从40元/斤飙升至65元/斤,还经常断货 肉蟹也涨了10-20元/斤

5月17日,记者在马王堆海鲜市场看到,海鲜摊位前摆满了花螺、大肉蟹等海鲜,一些市民正在选购。实习生 季学东 摄

  本报5月18日讯 “大肉蟹65元/斤,花螺65元/斤,这价格实在负担不起!”近日,市民周先生想买一些海鲜,却发现长沙海鲜的价格都出现了大幅上涨,“往年每到6月吃海鲜的季节才会大涨价,没想到今年5月就涨了。”

  据了解,自5月1日起,全国各地同步进入休渔期,较往年提前一个月。近日,记者走访长沙多家海鲜市场发现,受休渔期影响,海鲜价格均有不同程度的上涨,涨价幅度为10元/斤-20元/斤。

  海鲜产品断档,平均涨幅10-20元/斤

  5月17日上午9点,马王堆海鲜市场人头攒动,不少市民赶早过来挑选新鲜的海鲜。“以前买一斤螃蟹就40元/斤,现在好点的大肉蟹都要65元/斤,涨了60%左右”,家住浏阳河畔的孙阿姨是螃蟹的忠实粉丝,每周她都要挑几个螃蟹,犒劳辛苦工作的家人,“虽然价钱涨了,但还是要买,不过频率变为了两到三周一次。”

  5月17日,记者在马王堆海鲜批发市场发现,海鲜产品的价格确实有所上涨。大肉蟹最便宜的56元/斤,大一点的65元/斤,罗氏虾58元/斤,多宝鱼22元/斤,花螺65元/斤,海南花螺75元/斤。

  “花螺涨幅最凶,最便宜的时候仅23元/斤,最贵的时候也就卖40元/斤,到5月就直接涨到了65元/斤。”马王堆海鲜市场陈氏水产的陈师傅,经营海鲜批发生意已有十余年,他告诉记者,这段时间长沙的海鲜价格都涨了10元-20元/斤不等。

  “之前花螺、罗氏虾每斤都是40多元,现在每斤价格涨了20多元;波龙则从之前的120元/斤,直升至现在150元/斤,涨势非常吓人”,陈先生表示,海鲜价格一直不稳定,但从今年5月起,如此大幅的涨价还比较少见。

  海鲜餐馆全面提价,顾客流失不少

  食材物价飞涨,海鲜餐馆的菜品是否也水涨船高?近几日,记者走访了马王堆附近的多家海鲜酒楼,店家都纷纷表示这段时间经营利润很薄,食客减少,这几家餐馆的菜谱上也均能找到提价菜,有的餐馆甚至直接贴上新的价格标签。

  “现在生意少了一大半,以前一天能有100桌,现在也就60桌就很不错了!”马王堆海旺角海鲜加工坊负责人李经理介绍,最近海鲜涨价明显,生意难做了。相比之前,销售额至少下降了三成,“而且海鲜价格上涨,我们又不能随意的上调价格,以免顾客流失。”

  芙蓉区望龙路附近海世盛楼的销售周小姐表示,现在花螺价格从68元/斤涨到了82元/斤,罗氏虾也涨到了75元/斤,“每天海鲜的进货价都不一样,花螺还经常断货,所以菜价也随之变动,就连到店的顾客也减少了不少。”

  “生意不好做,我们销售额下降了40%!”尚辣口味海鲜的负责人陈先生为记者算了一笔账,尚辣在长沙拥有两家门店,人工费每月5-6万元,水电费1-2万元,再加上成本费、营销费,利润越摊越薄,“以罗氏虾为例,我们进价75元/斤,卖80元/斤,就赚5元钱。而且,人均消费也越来越低,以前3人消费约为300元左右,现在顾客点两个菜,点一个海鲜,3人也就消费100多元。”

  分析

  4个月休渔期开启,海鲜供应紧张

  据了解,从5月1日起,我国渤海、黄海、东海和北纬12度以北的南海全面进入长达4个月的休渔期,比往年提前了一个月。休渔期内,除钓具以外的所有作业渔船全部休渔,这也被称为史上最长最严休渔期。

  陈师傅解释,花螺因品种原因,现在产品稀缺,很多供应商都断货了,因此价格波动较大,“同时,目前属于休渔期,海捕冰鲜产品逐步退市,取而代之的是冰冻海产品,价格自然上涨了不少。不过也有部分渔船冒风险捕捞,但如果违规被捕,海鲜价格又势必上涨。"

  尚辣口味海鲜的负责人陈先生认为,海鲜产量的下降,自然会造成市场上对于海鲜产品的供不应求,从而造成海鲜产品的价格上涨,差异只是在涨价幅度上,“原材料上涨,对餐馆的经营是一大考验!不过很快,水产养殖品、冷冻水产品将大量入市,以稳定市场的供需平衡。”■记者卜岚 实习生 季学东

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