红网湘西6月24日讯(通讯员 周堃 时刻新闻记者 张珍)6月24日，在湘西民族职业技术学院学校内，来自武陵山片区湘渝黔9个市、州、区经甄选的254名优秀选手正进行着特色烹调、茶艺师、食品雕刻、特色小吃、评茶等类别的竞赛。赛场内或喧嚣或宁静，一场展示色、香、味、艺的竞赛正有序进行中。

　　本次赛事由湘西自治州、怀化市、张家界市人民政府主办，三地人社部门、湘西民族职业技术学院承办，邵阳市、娄底市、常德市、益阳市、贵州铜仁市、重庆黔江区人社局协办。通过前期层层选拔，形成了当天参赛规模，也是参赛地区所参加类别最高水平的体现。

　　在茶艺师竞赛现场，湘西选手莫晨曦伴随着昆曲牡丹亭的音调，以黄金茶的由来为解说背景，着戏服在丫鬟与小姐的角色中攀谈着茶的去处，乐声过半，小姐端坐，取水、洗杯，滤茶去水，手指轻柔间，沸水入杯，指伴竹签，均匀调和，一杯淡绿清茶呈现出来，烫杯、赏茶、投茶、冲水、闷茶、敬茶、闻香一气呵成，演员动作轻柔，姿态优雅，充分展现了茶艺表演的“精、清、净、美”。 而在茶艺师的竞赛中，不乏此类精致演出。

　　相对于茶艺的静雅之美，烹饪竞赛场上却热气腾腾，不受天气的影响。牛头骨上贴肉片，片薄不超过1厘米，过厚不易实用，过薄难以起筷，作为湘西的“硬气菜”，刀工、火候都在毫厘之间的误差，考验着厨师的刀工、烹饪技巧，但依然被拿下。此外，湘西的糍粑、乾州板鸭，外地的踏雪寻梅，小龙虾制作出来的菜色道道精品，更吊起了观摩者的馋欲。食品雕刻、特色小吃作为凉菜、开胃菜，随小却精致。莲花为心，绿叶为伴，八支小碟盘上均匀盛着直径不过10厘米的洗车河霉豆腐，油脂沿边缓缓而下，侵润在清凉油脂上的红色霉豆腐，让评委起筷浅尝后，赞不绝口，米豆腐、特色牛肉粉，豆瓣酱，蒿菜粑野生葛粉各类小吃让游人流连忘返。古丈毛尖、石门太青、湘西黄金、雪笋绿茶等来自各地的100余种优质茶产品让众多选手和观众大开眼界丰富了茶产业的知识。

　　主办方相关负责人介绍，本次赛事为期三天，以“弘扬区域特色，促进协作发展”为主题，是湖南省首次由地方政府组织的跨省区竞赛，通过赛事旨在弘扬特色文化，推进技能人才队伍建设的基础上，进一步助推武陵山片区区域经济发展，为加快推进精准扶贫工作提供优势产业、人才资源。