湖南日报记者 周俊

　　通讯员 黄妙 刘毅

　　11月19日，在娄底市娄星区双江乡新庄村，站在刚建成的新房前，刘喜红夫妇露出了幸福的微笑。身后的红砖房，就是他们勤劳致富、摆脱贫困的见证。

　　一年前，这一家人还处在贫困之中。刘喜红曾是新庄村建档立卡贫困户，家中有71岁的母亲要赡养，要照顾身患脑瘫的妹妹，还要抚养3个女儿。因为家庭贫困，全家7口人一直挤在祖辈留下的4间土砖房里。

　　穷则思变。刘喜红与妻子黄小红走出大山，加入到南下务工的行列。因为文化水平低，他们只能从事一些体力劳动，收入并不高。在城市摸爬滚打多年，刘喜红发现原生态、纯手工的豆制品越来越受到城里人的喜爱，而自己以前恰好学过“打豆腐”。

　　“兜里有糖，日子不能越过越苦。”刘喜红决定回家创业。

　　2014年，刘喜红带着妻子黄小红回到老家，干起了“打豆腐”的行当。

　　发豆、磨豆、滤浆、烧浆、推浆、上匣、压石，黄小红跟着丈夫一点一点学，一点一点摸索。文化程度不高的她，记下了一本厚厚的“豆腐秘笈”。

　　然而，创业并没有想象中的容易，要么豆腐很快就酸了，要么就是卖不出去。夫妻俩没有气馁，倔强地坚持了下来。黄小红说：“想要过上好生活，首先要能吃苦、有信念，不能轻言放弃。”

　　为了开拓市场，夫妻俩晚上“打豆腐”，白天送货、联系商户。只要哪里订豆腐和豆浆，不管多远、不管刮风下雨，他们总是第一时间骑上摩托车送货。“有一次，由于路面湿滑，我骑车摔倒在地，站都站不起，担心一车豆腐糟蹋了，又霸蛮赶紧爬到摩托车那边去看。”回忆起那段日子，黄小红禁不住泪流满面。

　　2017年，刘喜红夫妇的豆腐事业迎来了曙光。娄星区纪委监察局扶贫工作队进驻新庄村，工作队队员结对帮扶刘喜红夫妻俩，还请来了专家，帮他们提高打豆腐的手艺。

　　通过专家指导，夫妻俩学会了如何保证热天的豆腐不变酸，“打”出来的豆腐鲜嫩、爽滑。同时，扶贫工作队还通过电商平台和“朋友圈”“生活圈”“工作圈”推广刘喜红夫妇的产品。原汁原味的高品质豆腐，很快成了“香饽饽”。

　　刘喜红开心地说：“现在每天可以卖10匣豆腐。虽然天气越来越冷，但销量还在增加。”“忙的时候，一天只能睡4个小时，但看到自己做的豆腐都能卖完，再苦再累也高兴！”谈起红火的生意，黄小红脸上尽是喜悦。

　　“在扶贫工作队帮助下，我们计划扩大生产规模，建一个100平方米左右的豆腐加工作坊，由单纯的豆腐发展到豆腐干、油豆腐、麻辣豆腐等。”刘喜红信心满满地说。