红网时刻12月4日讯（星沙时报记者 陈妙琼 通讯员 陈妹兰）12月1日，长沙县召开2017年长沙市创建国家食品安全示范城市暨“食品安全护苗行动”等八大专项整治新闻发布会，介绍了近两年来长沙县创建国家食品安全示范城市所取得成效及下阶段工作重点。

　　食品安全是否监管到位？

　　信息指挥中心全方位监控

　　“您好！这里是长沙县食品药品工商质量监督管理局指挥中心，我们从监控系统中看到你所在饭店后厨工作人员未戴口罩和工作帽，请立即提醒纠正。”“好的，我们马上提醒纠正！”在该局指挥中心，工作人员一边查看监控视频一边直接拨打执法记录仪的号码，跟现场执法队员即时沟通，对发现的问题进行调度。

　　据介绍，县食品药品工商质量监督管理局购置了67台移动执法记录仪，实现信息指挥中心对执法现场的实时调度指挥和对干部执法行为的实时监督。

　　此外，全县共有390家餐饮单位接入视频监控系统，信息指挥中心可随时查看餐饮单位的后厨是否规范卫生；28个高清摄像头对10个市场监管所的办公楼和办事大厅进行实时监控，信息指挥中心能随时查看和记录相关工作情况。

　　食材有无农残兽残？

　　市场快检室每日抽检

　　在星沙街道松雅西农贸市场，市场快检点检测员邓妹芝在各个摊位随机抽样，将样品拿到市场检测室进行农残(兽残)等安全检测。检测结果出来后，她会将结果实时粘贴到公示栏上，供消费者参考。

　　在长沙县，像邓妹芝这样的检测员，分布在全县45个快检室内，同时还有208位食品安全协管员分布在197个村(社区)内。此外，全县设立10个监管所，在18个镇(街)均成立食品安全办公室。

　　为了提升检测能力，长沙县投资4000余万元在全省率先组建了2000平方米的县食品安全检测中心，建成45个快检室、42个农残检测室，在全县形成了一个以综合检测中心为核心、以快速检测室为辅助的食品安全监测网络，每年监督抽检食品3万批次以上，为百姓把严“入口关”。

　　同时，长沙县在全国首创农村集体聚餐“公司化”，在全市率先推出农村集体聚餐责任保险镇（街）财政统一购买新模式、新做法，全县76万本土居民全部购买了集体聚餐食品安全保险。