湖南日报记者 肖祖华 通讯员 谢定局 付春龙 李婧铭

　　和料、捏团、夹馅、入笼一气呵成，再用柴火蒸半小时，一笼柔软香甜的穇子粑粑便做成了。4月23日，洞口县月溪乡管竹村的向奶奶做了一锅叫“穇子粑粑”的特色小吃。

　　“这一锅穇子粑粑，是要带给我远在北京的外孙女的。”说起外孙女王馨，向奶奶脸上乐开了花。王馨是向奶奶从小带大的，是“寻找刘三姐”全国总冠军、全国“侗族歌王”。远在他乡，每当想念儿时的味道时，王馨就要外婆给自己做穇子粑粑。

　　像王馨一样想念穇子粑粑味道的不在少数。穇子又叫鸡爪谷、广粟、拳头粟等，素有“禾中人参”“五谷之神”的美誉，营养价值，味道好。

　　月溪乡管竹村是省定深度贫困村，平均海拔600多米，山高坡陡、昼夜温差大。特殊的地理气候环境非常适合穇子生长。当地群众喜欢种穇子，做穇子粑粑。但长期以来，由于信息闭塞，穇子“养在深闺人未识”。

　　今年3月下旬，省财政厅后勤中心副主任余利辉带领帮扶工作队进驻管竹村，开展为期3年的驻村帮扶。余利辉在走访调研中，发现当地村民家家户户把穇子粑粑作为待客佳品。“我们为什么不把种植穇子，作为脱贫的主打产业来做呢？”余利辉的想法，得到大家赞同。

　　说干就干。扶贫队队员将村民家中储存的穇子粉收集起来，通过电商平台销售，短短5天就以较高的价格销售了300多公斤。看到市场需求大，扶贫队决定带领村民扩大种植规模。扶贫队联系研究穇子多年的省农科院李基光博士，将最新技术成果带到村里，指导村民种植。并以“公司+合作社+基地+农户”的模式，通过能人带动，发展穇子产业。

　　目前，管竹村穇子种植面积在去年300亩的基础上增加到了1300余亩，预计可为村民增收60余万元。扶贫队还指导贫困村民建好电商平台，探索穇子深加工，开发穇子糍粑、穇子酒、穇子粉等系列产品。

来源：湖南日报

作者：肖祖华 谢定局 付春龙 李婧铭

编辑：徐丹