成本上涨电商挤压，多个品牌冷饮涨价 发朋友圈能获赞的高颜值产品受青睐

　　6月24日，在河西麦德龙卖场内，消费者正在选购冰淇淋。 记者 黄亚苹 摄

　　夏至以来，长沙最高气温一度飙升至35℃。在许多“老口子”心中，0.5元一支的白糖、绿豆冰棍是降温、解渴神器。然而，长沙“满哥”李先生却发现，1元以下一支的冰棒已经难见踪影，“连糯米糍都涨价到1.5元了。”

　　6月24日，三湘都市报记者走访长沙市场发现，随着物流、人力成本的上升，曾经的“廉价”冰棍早已被4元左右的主流零售产品取代。此外，将游客、观影者等作为重点对象的商场，推出金箔、薰衣草等高颜值冰淇淋。

　　【市场】

　　廉价雪糕难觅踪影，多个品牌产品纷纷涨价

　　“盒装绿色心情3.5元、广式蛋筒3元、旋风杯5元，一元一支的冰棍基本没有了。”6月24日，在长沙彩金食品店选购冰淇淋的李女士抱怨，原本想天转热后批发点冰棍在家吃，却发现曾经每支卖0.5元、1元的“廉价”雪糕难觅踪影。

　　记者在毛家桥街彬格百货超市看到，该店出售的苦咖啡、脆宝等30款雪糕产品，从价格上来看，售价低于3元的产品不超过10种，主流的三色杯、巧乐兹零售价4元。“便宜的冰棒买的人很少，特别是标注了含牛奶、巧克力的。现在人也讲究了，知道进嘴的东西太便宜不好。”店铺老板说。

　　在“廉价”冷饮悄然退市之时，还有不少品牌的雪糕零售价也在上涨。去年单价8元的梦龙，今年在超市、便利店的售价多在9.5元至10元左右，奶提子、四个圈、脆宝的价格也上涨了0.5元。

　　【行业】

　　成本上涨电商挤压，传统冰批生意优势削弱

　　“商业用电一元一度，必须24小时开着，一台300升的冰箱一个月电费都要200-300元，根本没钱赚。”说起冰棍涨价，长沙学宫街内一小卖部老板显得有些无奈。她介绍，从去年冬天开始，很多冰棒的批发价都上涨，如以前拿货价0.7元一支的老冰棒，现在都要0.85元，若算上电费，卖1元可能还亏钱。

　　在相隔仅百米的另一家夫妻店内，冰柜被一分为二，一半出售巧乐兹、苦咖啡等冰棍，另一半则摆放了速冻水饺、汤圆等，“一天零售额100多元，没钱赚。”门店老板如是说。

　　“现在冰批生意很难做。”在长沙经营近20年冰批生意的易女士告诉记者，2010年，做冰批还算很赚钱的行业，批发店最多时向马厂、河西大学城、汽车南站等百余家门店供货，月流水五六十万元，“现在消费者可以网购冰淇淋，冰批没了价格优势，很多做冰批的都转行了。”

　　易女士介绍，冰棍涨价、冰批店老板转行，一方面是人力、物流等成本上涨挤压企业利润，二是在消费者个性化需求下，新品牌、新产品相继入市，当便利店、精品店替代了传统的量贩式卖场，新品牌上柜成本也会增加。

　　【趋势】

　　拍照好看易获点赞，“网红”冰淇淋成新宠

　　与1元雪糕难觅形成强烈反差的是，各种高颜值价贵冰淇淋在市场上愈发活跃。记者以“冰淇淋”为关键词在淘宝网检索发现，一款“果堡”牌冰淇淋被列入推荐榜单中。这款主打低脂、无添加的“网红”冰淇淋，主要以菠萝、南瓜等果皮做盛放容器，目前在“果堡水果冰淇淋品牌店”售价为6种口味168元。“看抖音来买的”、“颜值很高”……在评论区，还有不少消费者留下此类评论。

　　此外，在青木抹茶甜品店中，一款售价为38元的“金箔冰淇淋”也成为门店的推荐单品。据一名长期进店消费的姚小姐介绍，拍照好看、发朋友圈能获得很多点赞是她购买上述冰淇淋的主要原因。而这些高颜值产品也较易达到消费者之间“二次传播”的效果。

　　【观察】

　　网购雪糕百元起送，抬高价格分摊物流成本

　　虽然网购雪糕“看起来很美”也很方便，但冷运物流成本也颇可观。记者了解到，为了降低发货成本，网上不少商家对雪糕、冰淇淋的单笔消费额进行限制，如设置起送金额、包邮最低消费。

　　三湘都市报记者对10个提供远途配送的淘宝、天猫商家统计发现，其中9家店配送至长沙的费用从10元到100元不等，每单平均运费为32.7元。此外，多数商家对最低消费金额、数量、地域等做出限制。

　　据统计，若将高昂的运费平摊至每支冰棍上，那么冰棍的最终成交价相较初始零售价上浮10%-25%不等。一位业内人士介绍，毛利率较高的产品才适合网购，从社交平台上引流的消费者在好奇心驱使下也能接受较高价格，“现在普通零售店也开始做简单批发，平价冷饮承担不了高昂的冷链物流成本。”

　　■记者 黄亚苹

来源：三湘都市报

作者：黄亚苹

编辑：高芹