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几十元一斤的高端大米你会买吗

2018-08-10 09:51:55 来源:红网 作者:丁蓉 林川淇 编辑:李丽

长沙某超市,某品牌东北大米5斤装卖86.5元。图/潇湘晨报记者 丁蓉

  比普通大米贵一倍甚至几倍的高端米你会选择吗?以前,人们吃米只是为了解决温饱,现在追求吃出健康、吃出品位,健康、营养的中高端大米成为一种消费趋势。日前,记者从长沙多家大型超市获悉,有包装的高端米在部分超市的销售额近年来不断攀升。高端米的主力消费群是年轻人,出于食品安全和营养的考虑,不少年轻人更愿意选择有品牌的高端米。

  你听说过好几百元一斤的大米吗?传统观念的大米是解决温饱的,如今城乡居民消费结构加快升级,对中高端大米的消费需求增加。

  日本东京银座,这里号称是亚洲东西卖得最贵的地方,鳞次栉比的门店中有一家米店,开在爱马仕隔壁。它有网红店的热度,日销量不低于2000单。

  高端大米究竟凭什么这么贵?哪些人愿意消费高端米?记者就此展开调查。

  市场

  真空小包装高端米成趋势

  8月9日,记者走访了步步高、家乐福、大润发、ole精品超市等大型超市,高端大米价位主要集中在7—20元/斤之间,比每斤只需2.7元—3.1元左右的普通大米要贵出几倍甚至十几倍。

  记者注意到,目前销售的高端大米主要有以下几类。从泰国或柬埔寨进口大米,然后由国内厂商分装出售,销售价格主要集中在7-10元/斤左右;直接由泰国原装进口的大米,价格比国内分装的略贵,有的达10多元/斤;产自东北的有机米,价格主要集中在9-18元/斤不等。

  市场上的大米打出了有机米、富硒米、免淘米、胚芽米、儿童米等多个品种,高端米以精美的小包装为主。

  记者了解到,东京银座被称为米店中“爱马仕”的Akomeya,有16种大米。很少有人知道,大米其实是一款“生鲜食品”,其品质会随着接触空气的氧化而下降,并且易受到温度和湿度的影响。Akomeya一般建议顾客选用真空包装,不会超过1000克的小包装,以确保大米在“最佳赏味期”内吃完。

  有数据显示,小包装米的销售额在国内近年来不断攀升。根据尼尔森的统计,国内小包装大米前五大品牌的市场份额已经接近80%,包括中粮、北大荒、益海嘉里、华润五丰等。

  调查

  年轻消费者更爱买高端米

  记者了解到,高端米的主力消费群是年轻人。一名超市工作人员告诉记者,超市的高端大米品种越来越多,这些高端大米虽然售价很高,却不乏销路,愿意购买高端米的明显比以前增长了,“老年人一般不舍得买,愿意为高端米买单的大部分是80后、70后等年轻消费者,目前中等价位的大米较热销,平均单价5-7元/斤。”

  在ole精品超市,记者看到,高端大米更是占据了货架的主要位置,不少市民在精心挑选。正在选购大米的长沙市民黄先生表示,“家里孩子还小,正是长身体的时候,他喜欢吃泰国香米。只要好吃,价格贵一点也无所谓。”

  市民刘女士通过电商平台订购了东北有机大米。“相当于42元/斤,每月送10斤上门,连续送12个月。”刘女士介绍,“家里人口多,高端米和普通米都会买一些,吃得最多的仍是每斤3元的大米,高端米主要给孩子吃,全家煮粥也吃高端米。”

  有业内人士分析,过去大米经营以低利润为主,主要是靠量来赚取利润,量大了利润就高些,而现在中高端大米越来越多,4元/斤甚至价格更高的大米已很普遍,销量却是逐年上升,这些大米的利润是普通大米的数倍。

  分析

  国内高端大米发展加速

  随着消费升级,如今消费者选购大米除了作为主粮的刚性需求,还有健康消费需求,从吃大米逐步趋向吃好大米,打上“绿色有机”和“优良品种”的大米受追捧。

  日本、泰国、越南等国家的进口大米品牌众多,而国内高端大米发展起步较晚,市场上销售的以东北有机大米为主。业内人士表示,国内高端大米正处在加速发展阶段。记者了解到,事实上,湖南农业大学、湖南省农业科学院的相关专家、教授联合组建科研团队,在湖南、海南等农业产业基地生产的喜马米皇等本地高端大米,也在逐步走向市场。

  超市中有的大米称自己为“碱性米”,有的更号称采用“世界公认优质水稻品种”。那么,是不是所有高端大米都像宣传的那么“高大上”呢?

  记者了解到,此前有媒体报道标注着“日本越光品种”的大米,包装袋上产地为浙江。其只是引进了日本品种,在国内种植的。此外,有些不良商家为了牟取更多利润,在进口大米分装环节,直接混进国产大米,以次充好。业内人士透露,“一些所谓的碱性大米,只是商家的噱头,并非贵的大米就是好大米,消费者选购时应该注意。”

  怎样挑选好的大米?湖南省农业科学院的相关专家介绍,影响大米品质的因素很多,除了看产地环境外,还要关注水稻品种、种植方式、贮存方式等,选购时应综合考虑。

  潇湘晨报记者 丁蓉 实习生 林川淇 长沙报道

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