张雄田间挖紫玉淮山。

　　红网时刻郴州11月24日讯（通讯员 李卓林）一条条紫玉淮山的藤顺着搭好的架子直往上生长，长势良好。远远望去这一架架青葱的紫玉淮山藤像是一道道绿色屏障，让人越发舒心。

　　11月22日，记者来到湖南省桂阳县和平镇郁丰村紫玉淮山种植基地。此时，紫山药老板张雄正和工人们一起扎根地头“收”山药。

　　“山药埋得不深，随便一挖就扯出来了！”话未落音，张雄一只手在地里刨了几下，另一只手就从地里“抽”出了一根80厘米长的紫山药。挖出的紫山药与一般的白山药相比，表面更平整一些。

　　张雄告诉记者，紫玉淮山因其肉质紫红色而得名，又被誉为“紫人参”。紫玉淮山的花青素含量是白淮山的60倍，对眼睛保健，预防心脏病、癌症等有一定帮助。

　　“可以说，全国的超市还是菜市场，基本见不到紫山药，一是因为种植少，二是目前种植的紫山药，多数是深加工成紫山药粉出口。在桂阳成规模种植，我是第一个。”张雄说，因为这个原因，不少想吃紫山药的人很难买到，市场前景广阔。

　　郁丰村地理位置得天独厚，土地三成是沙质，土地依傍着江水，种植淮山有先天优势。经过一番考察，去年，张雄从佛山返乡回到了桂阳老家，从广西引进5亩紫玉淮山，一上市便受到了市场的热捧。

紫玉淮山。

　　“紫玉淮山从3月份种植，11月就可以收成。每亩可种植1300株，1株均产4斤，亩产量可达5000斤，若收购价格8元/斤，亩产值达4万元，去除种苗、搭架、施肥浇水等成本，每亩可收益2万多元。”张雄给我们算了笔账，他高兴地说：“今年紫玉淮山从5亩扩大到20亩，效益也翻了翻，可比打工强多了！”

　　在去年的郴州市农博会上，张雄的紫玉淮山也是“大显身手”了一把。短短三天时间，就创造零售上万斤的业绩，还与不少酒店当场签订了订单。这也让张雄逐步认识到平台很重要。“接下来，我打算进入电商领域或是直接进超市，让更多的人都能吃上健康的紫淮山！”张雄说。

　　田间的“土东西”变成致富的“好宝贝”，绿了荒地也富了人家。今年，张雄又建起了新房，他相信火红的日子必定像建起的新房更上层楼。