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年华的样子:桂阳“魔芋哥”的乡村振兴梦

2018-12-04 15:12:53 来源:红网 作者:陈勇 欧阳常海 编辑:于佳丽

桂阳县荷叶镇荷叶村留守老人谭小古带着孙子一起收魔芋。

  红网时刻通讯员 陈勇 欧阳常海 桂阳报道

  时下正是魔芋收获季节,桂阳县荷叶镇荷叶村“魔芋哥”谭光胜正忙着收购魔芋。“脱贫致富、乡村振兴,必须要有产业。”谭光胜若有所思地说。谭光胜是当地第一个把魔芋当做事业来做的人,他也希望在自己致富的同时,能带领当地群众及贫困户种植魔芋增收致富。

  荷叶镇荷叶村因其独特的地理位置及气候条件,特别适合魔芋生长。魔芋也曾是这里传统的经济作物,但因为当地村民都曾沉迷于“短、平、快”的黑色煤矿产业,魔芋这一传统产业逐渐被当地人遗忘。

  “煤矿关闭整合后,很多人一下子失去了经济来源。”作为曾经的村支书,谭光胜开始思考自己及村民的出路,谭光胜想到曾经让荷叶人最引以为豪的经济作物魔芋,也试图重新让魔芋这一传统产业恢复昔日的盛景。谭光胜自己开始带头种魔芋,还不断示范、鼓励和引导当地农户发展魔芋种植。在谭光胜的示范带动及技术帮扶下,荷叶村群众栽种魔芋100多亩。为了消除当地魔芋种植户的后顾之忧,谭光胜成立荷叶镇第一家魔芋合作社,采取营销加种植的模式,与近百户农民签订协议,统一收购种植户手中的魔芋。

谭光胜统一收购种植户手中的魔芋。

  “以前这里魔芋收购价是1.2元/斤,现在每斤均价达到3.2元/斤”。谭光胜扬着眉直言不讳地告诉记者,价格就是从他手中“抬高”的。他告诉记者,他希望通过“价格杠杆”撬动更多当地村民种植魔芋的积极性,从源头上解决魔芋来源问题。

谭光胜提高收购价格后,刺激了当地村民种植积极性。

  在收购价格的刺激下,荷叶村不少村民开始把目光转向了魔芋种植,尤其是那些留守老人、贫困户。留守老人谭小古今年60岁,身边带着一个孙子,也没有太多的精力干农活。他告诉记者,种植魔芋根本不需要花费太多精力与工时,差不多种下去就等收获。今年他仅种了0.3亩,可收获1500余斤魔芋,除去成本可挣4000元左右。对于目前的3.2元的收购价他十分满意,心里也计划着明年再多种植些魔芋来年有个好收成。

  谭光胜收购来的魔芋除了做新鲜的魔芋豆腐外,也有一部分直接销售魔芋原材料。来自江西宜春的蒋先生听说这里的魔芋成色较好,慕名前来收购。蒋先生告诉记者,他收购魔芋主要用于作为医药品添加辅料,看了荷叶魔芋后觉得不虚此行。

烘制后的魔芋豆腐干。

  今年,谭光胜在荷叶高山上投资新建了魔芋加工厂,并顺利拿到了企业食品安全标准证书。为了保持魔芋豆腐的口感、嚼劲,他依然坚持用传统方法手工磨制豆浆。由于新鲜魔芋豆腐保存期短,谭光胜通过创新方式,研制烘烤出了魔芋豆腐干。针对有些村民戏称他120元/斤的魔芋豆腐干是“天价魔芋干”。谭光胜笑着解释说,“也没有那么夸张,每30斤魔芋豆腐仅能烘烤出1斤魔芋豆腐干,每餐分摊一下成本仅8-10元。”

谭光胜为了魔芋豆腐口感依然坚持纯手工制作。

  目前,谭光胜的魔芋豆腐干主要销往周边县市区酒店、餐馆,由于其特有的香味、劲道较受客户欢迎,他也希望自己的产品能声名远播远销全国各地。

  “如今乡村振兴战略进一步落地,对我而言是一个好机遇。”谭光胜兴奋地说。他相信随着更多的人流返乡创业,未来愿意种植魔芋的人会更多,魔芋产业市场前景未来可期,让更多人跟着自己一起致富也不再是遥不可及的梦想。

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