苏仙区栖凤渡镇栖凤渡社区村正在拔藕尖。

红网时刻郴州4月28日讯（通讯员 李加诺）4月26日，在苏仙区栖凤渡镇栖凤渡社区村，笔者看到村民们正在莲藕田忙碌地拔藕尖，一筐筐鲜嫩的藕尖被陆陆续续送往农贸市场。

藕尖，又叫藕稍，藕带，藕苗等，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，是还未长成藕，最嫩的藕。

藕尖通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是春夏之交的雨后，度过休眠期的藕上冒出嫩茎，见水就长，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，故也被称为藕簪。藕尖甜脆，是餐桌上一道美味佳肴，市场上可卖到十几元一斤，每亩可给村民带来近2000元的收入。