道州灰鹅。

红网时刻7月26日讯（道县站记者 谢万波）道州灰鹅是湖南道州特产之一。道县饲养道州灰鹅已有400多年的历史，灰鹅具有生长快、肉质鲜嫩、适应性广、效益高等特点。道州灰鹅全身都是宝，鹅肉具有“补阴益气之功，暖骨开津之效”，鹅肝是补血养生的最佳食物，鹅毛是优质轻工业原料。上世纪70年代末，道州灰鹅便已成为湖南省外贸出口活鹅的主要品种，在两广、港澳及东南亚地区享有盛誉。

道州灰鹅主产于潇水中游的道县，中心产区为沿潇水河及其主要支流的道县蚣坝、清塘、寿雁、梅花、祥霖铺、白马渡、营江、万家庄、上关、东门、富塘等乡镇。道州灰鹅外形美观，铁嘴、铜脚、白肚皮、瓦灰背和“二短一圆”，全身羽毛基本为灰颜色，而腹部及颈部腹面为白色，嘴呈黑色，脚桔黄色；颈短，脚短，屁股圆。肥育快，肉质鲜美，肥肝好。2005年，道州灰鹅被湖南省畜禽品种审定委员会确认为湖南省优质地方鹅种，列入《湖南省畜禽地方品种志》。

多年来，道县人民都有用鹅作礼品和食用鹅肉的习惯，特别是青年人订婚、结婚都以鹅为吉祥物，清明祭祖、逢年过节、红白酒宴鹅也是必不可少之物。鹅肉已成为道县乃至永州人民餐桌上的一道特色菜。2017年，在永州市首届旅游文化美食节上，道州灰鹅荣获永州十大金牌源味名菜。