最近，湖南不少地方都在撸起袖子干一件事，养猪！养猪！养猪！

原因自不必说，近来“二师兄”的身价暴涨，让我们体验了一把“肉价不能承受之重”。

为了能让大家有猪肉吃、吃得不肉疼，湖南各级部门也是绞尽了脑汁，竭尽所能。

责 任

9月12日，湖南省政府办公厅印发了《关于促进生猪生产保障市场供应的政策措施》，出台12条具体措施，旨在进一步促进生猪产业高质量发展，保障市场供应和价格基本稳定。

9月19日，湖南省政府在长沙专门召开了促进生猪产业发展政策解读座谈会，邀请省内生猪养殖规模企业代表和省直相关厅局负责人、市州农业部门相关负责人、金融企业相关负责人，就如何更好更快地落实、细化省政府办公厅发布的《关于促进生猪生产保障市场供应的政策措施》展开面对面交流。

观潮君注意到，政府部门制订出台一个政策并专门召开会议进行解读的情况并不多见。

原因只有一个，这件事太过重要。

“猪粮安天下”，在中国人的餐桌格局里，猪肉占有极重的位置，虽然今天随着生活条件攀升，鸡鸭牛羊鱼分走了一部分过去属于猪肉的荣光，但不可否认对于绝大多数中国人来，对肉的定义仍然偏向于猪肉。

湖南除了是“鱼米之乡”外，更是全国重要的生猪产出大省和生猪调出大省。2018年湖南的生猪出栏量近6000万头。

湖南养的猪，不光是保障湖南人的猪肉需求，更是支撑全国餐桌稳定的重要力量。

问题摆出来了就要解决，湖南要承担起责任就必须要有作为。最近湖南就出台的一系列措施，就是为了大力促进生猪养殖恢复和扩产，争取让消费者早日吃上平价肉。

扩 产

观潮君注意到，在“湖南促进生猪养殖十二条”里，第一条就是：严格落实“菜篮子”市长负责制。各市州、县市区人民政府要承担当地生猪市场保供稳价主体责任，提高生猪生产、市场流通、风险防范和调控保障能力，统筹谋划好本地区促进生猪生产、保障市场供应各项工作，下大力气抓好生猪生产，坚决遏制生猪产能下滑势头。

并且明确，从2019年起，各市州最低生猪出栏量，纳入“菜篮子”市长负责制考核，并纳入今明两年省政府督查考核内容。

这意味着，未来一段时间“养猪”将成为湖南各级政府的一项重要工作。

时隔不久，湖南向各市州下发养猪指标就出现了网上，长沙340万头、株洲260万头、常德290万头……合计4500万头。看到这组数据，观潮君思念“佩奇”的心得到了极大的安慰。

当然，指标下了，结果我们还要“看猪说话”。据观潮君了解，最近湖南多个市州都在想方设法扩大生猪产能。

比如昨天，衡阳市政府就与湖南省现代农业集团签订了150万头生猪扩产正式协议。而益阳市赫山区农业农村局局长蔡丽环告诉观潮君，益阳方面也正在积极对接，吸引投资扩大生猪产能。

升 级

今年观潮君曾针对非洲猪瘟的话题采访中国工程院陈焕春院士，陈院士指出，当前养猪产业出现的困境或许会成为促进整个产业转型升级的契机。

今年5月31日，湖南召开了全省实施优质湘猪工程保障市场供应暨非洲猪瘟防控电视电话会议，会议明确提出了“要重点培育10个地域特色突出、产品特性鲜明、全国知名的生猪特色品牌，树立‘优质湘猪’的口碑和整体形象”的生猪产业发展思路。

换句话说，湖南养猪是有布局、有规划、有选择的，并不是盲目的扩产。

湖南省现代农业集团党委委员、副总经理周中林告诉观潮君，截至目前，已经与多个市州就生猪养殖扩产进行合作洽谈。“作为国企，在这种时候自然应该勇挑大梁，我们会和民企一道，共同完成湖南的养猪任务。”

生猪扩产自然需要兴建新的养猪场，众所周知，在上一轮环保督查中，一些养猪场曾因环保问题关停，这也成为今天猪肉价格上涨的诱因之一。

“我们新建的养猪场都是按照‘四化两型’的标准。”周中林告诉观潮君，所谓“四化两型”即在生产设备上采用三线（自动化料线、水线、高压清洗线）和三系统（自动高温报警系统、通风系统、监控信息系统）的自动化运行模式。污水处理方面，采用国内一流的污水处理设施设备，经处理后的污水达到国家综合一级的排放标准。在处理污水的过程中将沼液收集并通过先进的浓缩技术，浓缩成6-8倍的有机液态肥，干湿分离出来的猪粪经加工制作成有机肥料，达到废弃物资变废为宝的目的。

当前湖南的生猪养殖产业从应急保育舍到后备、配种、妊娠和分娩舍，到物料供给、防疫措施、粪物处理等方面都在悄然升级转型，向着科技含量高、环保无污、养殖过程智能化、精细化方向发展。

不破不立，有了更上一层楼的想法和“浴瘟重生”的勇气，兼具战胜困难的决心和开创新局面的能力，这就是湖南敢说“我养你啊”的底气！红网特约作者 观潮的螃蟹