打糍粑。

糍粑的制作。

裹上细腻的芝麻黄豆粉。

宴席上和乐融融。

猪三样、 萝卜排骨汤、粉蒸肉、等色香味俱全的十大碗端上席。

红网时刻郴州12月24日讯 （通讯员 欧阳雨桐 曹钢）12月22日，在资兴三都镇辰南村，一顿冬至“杀猪饭”吸引了400名游客和附近村民前来品味。

当地村民利索的将一头三百来斤猪收拾干净，一部分送到后厨去，预备中午的杀猪饭，另一部分会制作成为腊肉。在古时候，保鲜技术不发达，制作好的腊肉将是村民一整年的肉类来源，因此，冬至杀猪饭也叫杀年猪。

在古厅屋内，猪三样、 萝卜排骨汤、粉蒸肉、等色香味俱全的十大碗端上席，让大家大快朵颐。粉蒸肉是资兴待客席上最珍贵的菜肴，村民们选取上好的五花肉，精心烹制成极具地方特色的米粉肉，肥而不腻，口味适中的米粉肉一上桌就被一扫而空。

除了品尝热闹的杀猪饭，游客们还现场看到了糍粑的制作，并体验了一把抖糍粑的乐趣，现场不少家长还借此向孩子们普及民俗风情。刚制好的糍粑热腾腾，还带着米香与经过千锤百炼后的韧劲，裹上细腻的芝麻黄豆粉，一口下去，软糯香甜迸发在嘴里，令人回味无穷。形似满月的团散象征着团圆美满，是资兴市过年时不可或缺的农家小吃，当地村民把制作团散也搬到了厅屋中，趣味的制作过程也让游客大饱眼福。

从冬至到过小年前，资兴市不少农村家庭都会杀年猪，并请邻里街坊们一起吃一顿“杀猪饭”，象征着劳动的丰收和亲朋间的情意。