红网时刻记者 刘璇 实习生 刘艺林 长沙报道

由于疫情，今年高考推迟一个月进行。盛夏7月，天气炎热，加上疫情的因素，今年高考相较于往年，给相关部门增添了几分考验。

为全力保障学生高考的食品安全，湖南省市场监管局于7月3日下午分两组展开了高考考点及周边食品和餐饮安全督查，督促学校和周边餐饮单位严格落实食品安全主体责任，切实保障考生的饮食安全。

疫情让食品安全保障更受重视

省市场监管局局长向曙光一行来到高考考点麓山国际实验中学以及师大附中。学校食堂是这次督查的重中之重，疫情让食品安全保障更受重视。向曙光对原材料进货查验、食品加工操作方法、餐具清洗消毒情况、食品存储仓库等关键环节进行仔细检查；督查人员健康及动态管理情况，查阅相关记录；查看食品留样，核验留样分量、时间、记录是否符合规定要求，并一一翻看台账及凭证。除此之外，向曙光还检查了考点的防作弊措施，是否安排好技术设备，是否配备相关负责老师，能否排查考试作弊情况等。

向曙光要求，校方要严格落实考试期间食品安全措施以及防作弊措施，及时规范食品安全生产与监管，切实维护考试公正与公平。

7月3日下午，湖南省市场监管局局长向曙光（右三）一行来到高考考点食堂检查。（摄影 周欣）

省市场监管局党组书记刘湘凌带队来到了长郡中学和长沙市南雅中学进行督查。刘湘凌查看了冰箱里的食材、留样柜里的食物和仓库储存的大米、粮油和调料，并仔细检查其生产地址、生产日期和保质期。他提出，细节方面要特别注意，重点把控采购、储存、加工三个方面的工作。当前已然进入炎热的夏季，气温升高很快，微生物易于繁殖，厨房制作食物前，应确认食材新鲜、无变质、要清洗干净，避免农药残留，烹制时也要烧熟煮透，生熟食材要分开制作。同时，还要做好餐饮具清洗消毒保洁和48小时留样工作。

对于学校周边的食品和餐饮场所，刘湘凌要求，各基层市场监管所要坚持巡查监管，保证所有考生不出意外。

7月3日下午，湖南省市场监管局党组书记刘湘凌（右二）在高考考点食堂检查台账。

考点驻点周边巡查 确保万无一失

从今天检查的情况来看，长沙各区市场监管部门和学校都在严防死守，确保高考期间，考生们有一个良好的食品安全环境。

省食安办工作人员表示，高考期间，学校在保证食品安全的情况下，应该考虑提供一些具有充分营养以及容易吸收的菜品，不提供油腻和生冷食品，以及卤味熟食、野生蘑菇等高风险食品。

长沙市南雅中学高考期间食堂菜谱。

记者了解到，长沙市各区县市场监管局已经分片区部署好各中学考点驻点监管，以及学校周边的巡查监管，考点周边部分小食店将暂时关闭，确保万无一失。