明翰村生产的谷芽糖。

红网时刻 记者 蒋楠 衡阳报道

近日，不少前往夏明翰故居瞻仰先烈、踏寻初心的游客反映，走进衡阳县洪市镇明翰村，有一股甜丝丝的香味扑鼻而来，像极了儿时记忆中的味道。在中共衡阳市委组织部驻明翰村工作队队长任灿的带领下，记者来到明翰村，亲身感受这样一座有点“甜”的村庄。

把“传统技艺”发展成“扶贫产业”

站在一栋悬挂着“明翰红坊”牌匾的红色厂房门口，记者找到了明翰村香甜味道的源头。隔着透明的玻璃，几位穿着工作服、戴着口罩的工人正在谷芽糖生产线上忙碌着。

明翰村是衡阳传统谷芽糖的产地之一。过去，一些村民背着一箩筐谷芽糖，手里拿着一把铁锤，一个弯曲的刨刀形铁片，也就是村民们口中说的“糖斩”，用铁锤、糖斩把谷芽糖切成一小块一小块出售。在走村串户叫卖时，又以铁锤和糖斩相互敲击，一路走一路敲，传出“叮叮当”的清脆声响。于是，谷芽糖也因为这个声音得名“叮叮糖”。

熬制好的谷芽糖经过机械拉白后，更加松酥可口。

“传统技艺、传统味道拥有广阔的市场前景，也是明翰村实现脱贫致富、乡村振兴的重要着力点。”任灿向记者介绍，过去的谷芽糖，都是家庭式小作坊生产出来的，卫生和品质都达不到市场要求，只能在邻近的乡村销售，销量十分有限。工作队驻村以来，争取各级政策资金和爱心企业赞助，相继新建厂房、采购机械，成立衡阳红坊食品有限公司，并注册“红坊”品牌商标。每一片“红坊”谷芽糖，都严格按照食品生产许可的标准生产，无论卫生还是品质，都经过层层把关。

“原来我们吃的糖很大一块，咬一口，掉一地，现在做成小片的，包装也非常精美。”与传统小作坊生产的谷芽糖相比，明翰村生产的“红坊”谷芽糖有什么不一样？任灿告诉记者：“我们生产的谷芽糖不使用任何添加剂，也没有掺白糖，既保证了谷芽糖的味道纯正，也做到绝对卫生、安全。”

正是因为“红坊”谷芽糖的品质好，每天都有游客慕名前来明翰村购买品尝，30元一盒仍然供不应求。

把“扶贫车间”打造成“带富堡垒”

“最重要的，也是最难的，就是谷芽糖的生产。”任灿在聊起扶贫产业的发展历程时感慨道，生产一片小小的谷芽糖看似简单，其实十分复杂，从催芽、发酵，到熬糖、拉白，最后压片、包装，大小工序一起有15道，每一道工序都非常重要，任何一个环节出问题都会影响谷芽糖的品质。相比过去的小作坊、小产量生产，机械产糖对制糖师提出了更高的要求，既要具备高超的手工技艺，也要熟练掌握机械流程。“很多做了几十年谷芽糖的老师傅，面对这条机械化流水线都无可奈何。”

全新包装的谷芽糖。

为解决谷芽糖生产的难题，驻村工作队带领明翰村“两委”前往数家制糖企业参观学习，先后聘请了3位经验丰富、远近闻名的制糖师，没日没夜研究3个多月，才把“红坊”谷芽糖的配方、工艺成功研制出来。

“真没想到我也能进厂上班，有了稳定的工资收入。”贫困户杨明（化名）一谈到自己的新工作，就笑得合不拢嘴。在“红坊”谷芽糖生产车间，长期动态聘用了3名贫困劳动力，他们跟着制糖师一边学一边做，技术完全熟练后，既可以继续留在工厂里工作，也可以回去自主创业。

“村集体盈利后，也要带着贫困户、带着老百姓致富。”任灿介绍说，为了带动原有家庭作坊的持续生产，带动贫困户自主发展谷芽糖产业，驻村工作队定期组织专题培训，把“红坊”谷芽糖生产的最新技术成果与大家分享，“只要生产的谷芽糖检验合格，我们会与他们签订合作协议，帮助他们统一销售。”

衡阳红坊食品有限公司与明翰村48户贫困户逐一签订了帮扶协议，公司利润的30%将作为脱贫攻坚专项经费，其中贫困户每年现金分红不低于8%。预计，今年将为每户贫困户增收1000元以上。

把“明翰故里”建设成“美丽乡村”

“谷芽糖还只是我们生产的第一个产品”，明翰村党总支书记陈长春指着“明翰红坊”左侧，一栋新的厂房主体已经竣工，正在紧锣密鼓地进行装修，“下一步，我们还将生产糄粑、红薯粉等一系列土特产。”

明翰村新修的公路。

“今年，我们明翰村的变化可大了咧！”从“明翰红坊”离开，沿着一条崭新的公路进山，正在为果树除草的贫困户阳生（化名）告诉记者，今年初，驻村工作队带领村民把400余亩荒山开发成了“四季采摘果园”，栽种了猪血桃、金秋砂糖橘、桔柚等各类果木，“明年一开春，对面那片山就都开满桃花咯。”

垃圾分类亭。

“这条沥青路4公里多长，虽然只花3天就通车了，但前期我们还是花了不少时间和精力。”走在路上，随处都能看见明翰村的变化，一个个垃圾分类亭、一座座公共卫生间……就连村民的房前屋后都焕然一新，任灿述说着这些变化背后的故事，“全村还有6公里多长的通组公路正在抓紧施工，这些项目都来之不易。”

夏明翰党性教育基地正在建设。

在明翰村，到处都能听到施工的动静，夏明翰党性教育基地、夏明翰纪念广场、游客服务中心等各个项目都在有条不紊地推进着，明翰村的故事还在上演、变化还在继续。

明翰村的确是一座有点“甜”的村庄，但这种“甜”，不仅是从“红坊”谷芽糖中品尝出来的香甜，也是脱贫攻坚、乡村振兴中干出来的甜美，更是驻村干部扎根基层、为民服务换来的甘甜。