开栏的话：“厉行节约、反对浪费”，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出的重要指示，引起湖南干部群众热烈反响。

历览前贤国与家,成由勤俭败由奢。崇尚节约是中华民族的传统美德，“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”古训代代相传。党的十八大以来，开展“光盘行动”等措施，杜绝“舌尖上的浪费”，特别是有效遏制了公款大吃大喝现象。当前，湖南认真贯彻落实习近平总书记重要指示精神，坚决制止餐饮浪费，三湘大地倡导节约的热潮高涨。

从今天起，湖南日报开辟《浪费可耻 节约为荣》专栏，及时报道各地各部门好的措施、做法、经验，进一步营造倡导勤俭节约优良传统，旗帜鲜明反对铺张浪费的浓厚氛围。

“文明消费节约用餐”“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”……9月3日，记者走访长沙富兴广场、泊富广场等商场内的多家餐厅发现，呼吁“厉行节约”的标语均被放在显眼位置。在用餐前的点菜环节，多数餐厅服务员会进行引导提醒。

“餐饮企业要立即行动起来，强化主体责任。”“珍惜食品、剩余打包、杜绝浪费。”连日来，在省市场监管局指导下，省消费者委员会、省餐饮行业协会、省食品流通行业协会发出文明节俭用餐倡议书，推动“厉行节约、反对浪费”成为大家的共识和行动。

倡议书还提出，餐饮服务员要遵守职业道德，引导消费者适量点餐。加强向广大消费者宣传节约光荣、浪费可耻的消费理念，摒弃好面子、讲排场的陋习，减少宴席、自助餐浪费。

杜绝餐饮浪费，全省各地、各职能部门多措并举，打造制止餐饮浪费行为的“硬约束”。省市场监督管理局着力建立长效机制，加大监督检查力度，强化食品安全监管，督促餐饮服务单位切实落实食品安全主体责任，将制止餐饮浪费行为纳入餐饮服务全过程。

根据部署，全省市场监管系统加强宣传教育，深入开展文明用餐宣传活动，督促餐饮服务单位设立文明用餐提示牌，积极引导广大消费者“拒食野味”“使用公筷”“厉行节约”，树立科学文明就餐理念，推动形成理性消费、崇尚节约、健康饮食的良好风尚。

省市场监管局党组书记、局长向曙光表示，全省市场监管系统深入开展节约型机关创建，把节约理念贯穿食堂就餐、公务活动用餐等各个方面，最大限度减少粮食浪费。机关干部督促家庭成员养成健康文明的消费方式，争做勤俭节约的践行者和推动者。带头在全社会倡导健康文明节俭消费，切实防止“舌尖上的浪费”。