刚刚闭幕的中共湖南省委第十一届第十二次全会提出，要扎实推进农业农村现代化，大力发展精细农业。

▲12月1日至2日，中共湖南省委第十一届第十二次全会召开。

近几年，“精细农业”是湖南的一个热词。

2016年11月，省第十一次党代会作出了“着力打造以精细农业为特色的优质农副产品供应基地”的重大决策。

在观潮君看来，湖南致力于发展精细农业，既是无奈之举，也是主动作为。

一方面，湖南的地形地貌特殊，“七山一水两分田”的基本格局让土地无法集中连片，不利于像东北、华北平原那样大规模机械化作业，不适宜发展大规模种植；另一方面，精细化是适应农业供给侧结构性改革和高质量发展的必由之路。

众所周知，中华农耕文明的一大特色就是“精耕细作”，然而，这只是在生产环节的精细化，只是现代农业体系的一个环节。

今天我们所说的农业，是包括生产、仓储、加工、物流、销售、品牌、文化等全领域、全产业，而精细化需要贯穿于全程。

观潮君认为在这个过程中，有一个方面最能体现农业精细化水平，即冷链建设。

冷链暖农心的逻辑

农产品对保质期和保鲜期有着更高的需求。买过菜的人都知道，越新鲜食材越畅销，越新鲜的食材价越高。

虽然随着技术的发展，农产品精深加工某种程度上解决了延长保质期的问题，但是对于绝大对数瓜果蔬菜而言，新鲜的始终更受欢迎。

据统计，2019年湖南省蔬菜产量3969.4万吨，水果种植面积达800余万亩，水果种植平均每年以20万亩的速度增加。

湘潭韶山的四清农场合作社有着260亩的水蜜桃果园，负责人李四清说：“靠天吃饭还是有点困难，有时候还靠不住。”

水蜜桃的成熟期在夏季，在常温下的保存期仅2-5天，保鲜就十分困难。

▲黄桃营养丰富，微量元素明显超出普通桃子，但采摘和保鲜期较短。

面临同样问题的，还有近年来声名鹊起的炎陵黄桃、湘西猕猴桃等。

今年5月，在政策引导和政府部门的帮助下，李四清的合作社新建了两个冷库，并采用了湖南省园艺研究所水蜜桃冷藏保鲜的专利技术，利用冷库达到长期保鲜的作用。

7月，这两个冷库同时投入使用时最大库存量约20吨，循环使用，销售水蜜桃120余吨，产量增加了，收入也跟着增加了，达到280万元。

在湘潭县的农家汇蔬果种植合作社，建设的保鲜冷库解决了该基地猕猴桃及南方冬枣销售时间短，批量集中上市、果品损耗大等问题，8月开始成熟的猕猴桃，经过冷库的储藏11月品尝仍然饱满如初，鲜甜可口，同时，在冷库投入使用后该基地总损耗不到5%，大大减少了经济上的损失。

省农业农村厅相关负责同志告诉观潮君，冷链是指易腐食品从产地收购或捕捞之后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、直到消费者手中，其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下，以保证食品质量安全，减少损耗，防止污染的特殊供应链系统。冷链的存在，不仅是将新鲜可口的绿色食品送上老百姓的餐桌，更是减少了农民劳动成果的经济损失。

田间地头，硕果累累。一个个的冷库在乡间田野中建立起来，这不仅保证了水果蔬菜的新鲜品质，更为农民们增加了收入，吃下了一颗定心丸。

冷链物流也让农民们的果蔬刚下枝头，就鲜到老百姓的舌尖，甜上农民们的心头。

从“靠天吃饭”到“靠天管理”

2018年的杨梅成熟前夕，湖南佳惠集团将价值30万元的干雾控湿保鲜集装箱捐赠给靖州喜乐购电子商务公司杨梅产销中心。这款拥有国际领先保鲜技术的集装箱运用在靖州杨梅的贮藏工艺中尚属首次，此举将杨梅的保鲜时间由30个小时延长到30天。随着此项技术的全面推广，让怀化本地出产的“甜果”能够走出大山、行得更远。

而在2015年以前，长沙人要想实现“杨梅自由”，除了成熟季节去怀化靖州别无他法。因为每一颗杨梅从树上摘下来，就在与时间赛跑。

▲佳惠物流园生鲜冷链加工配送中心。

“冷链的建设使得农产品出村进城打破了距离的限制，畅通农产品运输，让田间枝头的农产品真正零距离地进入人们的生活，田间预冷，仓箱可期，农产品正在一步步打破‘靠天吃饭’的困境，转向‘看天管理’来提高农业生产效率，真正使得农民忙有所成，种有所获。”湖南省农业农村厅市场信息化处相关负责同志说，从2020年起，湖南省支持不同类型的新型农业经营主体开展农产品仓储保鲜冷链设施建设，从源头加快解决农产品出村进城“最先一公里”问题。

在今年召开的全国两会上，作为全国人大代表、湖南佳惠集团董事长的李小红提出的建议里就包括“制定肉类冷链流通攻坚战全国统一方案”。

其实，早在五年前，参加十二届全国人大三次会议上时李小红就递交了《关于支持农产品冷链“最先一公里”建设，加快武陵山片区精准扶贫的建议》，首次提出了建设冷链物流“最先一公里”的概念。

企业家作为时代风口上最敏锐的感知者，或许对发展趋势有着更加前瞻性的观察。而在李小红等一批有识之士的呼吁下，也终于在今年得到了肯定的、积极的回应。

▲宁乡县绿之缘蔬菜种植合作社的冷库。

湖南农业的“保鲜膜”

今年4月，湖南省人民政府办公厅印发《关于促进冷链物流业高质量发展的若干政策措施》的通知，针对湖南的冷链物流建设进行了明确的任务分解。加快建设冷链物流体系，成为实现湖南农业农村现代化，加速精细农业发展的重要推手。

观潮君从省农业农村厅获悉，今年，农业农村部对湖南农产品仓储保鲜冷链设施项目绩效任务数是2000个，目前湖南的情况总体上比较好。截至11月12日，全省线上通过初审的实施主体共2133个，超额完成6.65%，其他的项目正在加速建设中，部分县市区超额完成了绩效目标任务。

湖南冷链物流建设越发引人注目。

据观潮君了解，历时5年精心打磨，全新升级转型的红星全球农批中心即将闪亮登场。

据项目负责人介绍，项目总规划超2000亩，分三期开发：一期800亩，致力打造“中部唯一、全国一流”的“中部果业航母”；二期500亩，建设集蔬菜、肉食、海鲜、水产批零交易及智慧服务于一体的“生鲜供应链大本营”和“中部菜篮子中央仓”；三期700亩，将建设成为“买全球 卖全球”的国际品质会展商业集群。

▲红星全球农批中心。

观潮君认为，对于这个投资过百亿的“大盘子”而言，冷链体系就是这个盘子的“保鲜膜”，将决定盘子里农产品的品质，和盘子的品位。

穿越历史的沧桑，一代一代勤劳的湖南人民，在三湘大地开创了“湖广熟、天下足”的富饶。可以说，湖南是全国的“米袋子”“油罐子”“菜篮子”“果盘子”，为确保国家主要农产品供给做出了重要贡献。

同时，在农业供给侧结构性改革的大背景下，精细农业的发展也日益成为三湘农民脱贫致富的稳定渠道，成为推动农业农村现代化的重要驱动。

观潮君认为，“最先一公里”的路况越好，湖南农业才能在高质量发展的路上走得更稳、更快。