春天的味道:采摘野菜 品尝春鲜

2021-03-16 09:54:51 红网
作者:李秋妃 潘有娣 编辑:王杨
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红网时刻永州3月16日讯(通讯员 李秋妃 潘有娣)一场春雨过后,山间田野的野菜犹如雨后春笋般争相冒出了尖。此时正是采摘各种野菜,品尝春天味道的最佳时节。

在蓝山县新圩镇上坪山村,村民杨爱莲一大早便提着竹篮冒着细雨上山采摘野菜。时下,山上的香椿已冒出了嫩芽,在丛林间若隐若现。

春风暖,野菜香。山上除香椿外还生长着春笋、宝菜、蕨菜等各类野菜,肥沃的土壤为植物生长提供了天然的肥料,较平缓的地势为采摘的人们提供了便利。不一会儿,杨爱莲的竹篮中就装满了各种野菜。

据杨爱莲介绍,山上的蕨菜是糯米蕨菜,非常好吃,现在正是采摘蕨菜的时节,很多村民都会上山采摘。刚采的蕨菜放入水中清洗,择成小段,上锅加入适量油、辣椒,翻炒片刻调入少许盐、胡椒粉,一道春天的美味就出锅了。一家人围坐在大圆桌旁,品尝着这个季节最新鲜的味道,这是大自然的馈赠,也是人们对春天的向往。

过去,野菜是人们在食物匮乏时充饥的主要食物,如今,野菜已成为人们桌上一道营养且健康的菜肴。不过野菜虽鲜美,但不宜多吃,采摘者还需要认真对比确认野菜种类后,以正确的方式烹饪方可食用,以免误食中毒。

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