都说“三月不减肥，四月徒伤悲”。然而，不少人说着要减肥，又没办法坚持锻炼。

当“只吃不练”就可以达到减肥目的的代餐食品出现时，迅速成为网红。代餐食品真的可以减肥吗？它可以代替一日三餐吗？会对身体健康带来影响吗？近日，国家注册营养师、湖南省人民医院消化营养科护士长蔡华副主任护师进行了详细分析。

个案

食用代餐半个月突然昏倒，原因是营养不良

“产品主打低脂、低热量，说一个月可减重10公斤，有水果味也有原味，喝完那个奶昔确实有饱腹感。”24岁的李倩是代餐食用者，她买的代餐奶昔食用周期是一个月，在此期间要配合食用一款清理肠道的减肥茶。为了更快减重，她早晚喝奶昔和减肥茶，中午基本不吃主食。然而，吃了代餐后，李倩感觉每天无精打采。半个月后的一天，她突然晕倒了，医生说她营养摄入不足。现在，李倩想想都后怕。

近来，一些号称“纯天然、营养素全面、可以不用忍受饥饿，而且见效非常神速”的减肥代餐食品走俏，并迅速成为网红。记者在电商平台搜索发现，代餐奶昔、代餐棒、代餐粉、代餐粥等食品的种类和口味多样，不少代餐食品的月销量极大。一款标记为“店铺热销”的代餐奶昔店家表示，该食品采用牛奶蛋白和乳清蛋白配方，富含优质水溶性膳食纤维，适合所有成年人，特别是减肥人群和需要营养摄入的人群。另一款高纤维代餐粥的产品介绍显示，食用该产品一餐的热量约等于一根香蕉，能够代替正餐，减少500千卡的摄入，相当于跳健身操1个小时47分钟、游泳1.1个小时、骑自行车2.2个小时消耗的卡路里……店家表示，代餐粥富含丰富膳食纤维，吸水可膨胀80至120倍，饱腹力更强。

提醒

食用代餐食品，营养均衡非常重要

代餐食品是什么呢？顾名思义，它是指那些从功能上可以部分代替主食或者是膳食的食品，主要特点是能量密度低、膳食纤维含量高、具有较长时间的饱腹感。根据成分的不同，代餐食品分为很多种：纯蛋白质类的、富含膳食纤维类的、复合类的。

蔡华说，食用代餐食品时，营养均衡是非常重要的，有相关需求的市民应在医生或营养师的指导下科学选择营养素均衡的代餐食品。如果一日三餐完全被营养素不均衡的代餐食品所取代，而且每餐只吃一餐份的代餐食品，那么每天摄入的能量约600千卡，这是一种低能量摄入的生活状态。

在这种长期低能量摄入生活状态下，会给身体带来什么影响？牛津大学的一项研究结果表明，长时间用营养素不均衡的代餐食品代替一日三餐，可以使人的体脂、内脏脂肪、肝脏脂肪分别下降6%、11%和46%，但心肌的脂肪上升了44%。这意味着，长期低能量代餐食品的摄入对心脏功能是有影响的，对心肌的影响可以表现为心慌气短、心绞痛，甚至是心跳骤停。

蔡华表示，如果代餐食品中营养素不均衡，满足不了人体对六大类42种营养素的需要，会导致营养不良，严重的还会造成内分泌紊乱、女性停经、抵抗力下降、发生低血糖昏迷等情况。此外，某些代餐食品在生产加工过程中，可能会把天然食物中营养素流失，容易造成贫血，长期使用营养素不均衡的代餐食品，会出现面黄肌瘦，出现皱纹、疲乏，容易打哈欠等疲劳和衰老的状态，并且容易反弹。营养素不均衡的代餐食品在迅速降低能量摄入的状态下，使体重发生迅速降低，如果是第一次通过它减肥，有可能成效非常显著。但是这种减肥会导致身体的基础代谢率降低。长期服用这种营养素不均衡、低能量的代餐食品之后，身体的基础代谢率便降到了很低一个状态，如果突然恢复到正常饮食，体重就会在短时间内快速反弹，结果就是越减越肥。

建议

科学减肥要牢记“平衡膳食，适量运动”原则

蔡华提醒，肥胖和暴饮暴食的人群要减肥，最好在医生和专业人士的指导下制定个体化的医学减重方案。然后就是生活行为的改变，因为大多数的肥胖跟生活习惯有很大关系，那些不良的生活习惯要慢慢改掉。健康体重管理的原则是“平衡膳食，适量运动”，即“管住嘴，迈开腿”。

如何在“管住嘴”的同时轻松做到膳食均衡呢？蔡华建议市民记住一个“顺口溜”：主食三分是粗粮，天天水果餐餐菜，畜禽鱼蛋三掌量，牛奶坚果来加餐，少油少盐身不伤。

“在保持平衡膳食的基础上，有三类食物最好少吃或者不吃，做到了这些，减重也就成功了一半。”蔡华说，第一个是降盐，盐吃多了会引起水肿，还会促进食欲吃得多，必然会肥胖；其次是降糖，凡是和添加糖有关系的食品，如甜饮料、点心、饼干、糯米类等食物要少吃；第三是降油，不仅是烹饪时少放油、少放沙拉酱等脂肪含量高的酱料，还得少吃肥肉、荤油、肉汤等食物，高脂的坚果也要少吃。

如何做到适量运动呢？《中国居民膳食指南》提出了指导意见，即每天要有适量身体活动，如每天要有相当于6000步的运动量；每隔一小时要站起来动一动；每周至少5次累计150分钟的中等强度的活动；每周至少3次、每次至少15分钟的抗阻力运动。