红网时刻9月18日讯（通讯员 陈平成）江永县通过大力调整农业结构，积极引导农民发展红薯产业，一大批返乡农民工牵头成立蔬菜种植专业合作社，以红薯、香芋等农产品加工销售为重心，依托粉丝、薯干等产品，不断拓展国内外市场，实现产业的升级。当地红薯种植户尝到了“甜头”，红薯也逐渐发展成为江永县农民致富的一大产业。

在夏层铺镇水田村红薯加工车间内，机声隆隆，100多名工人分工协作，清洗、削皮、切片、浸泡、包装有序进行，一批批红薯制品“脱颖而出”。

5年前，返乡农民工欧阳继辉在村里牵头创办了农副产品专业合作社，通过土地入股、务工等形式，吸纳92户农户入社，发展红薯3000余亩。投资建成了年加工红薯5000吨的农产品加工厂，安装了两个冷藏库、两条速冻生产线。

水田村致富带头人欧阳继辉说：“我种过红薯，也卖过红薯，有销售渠道之后，我就想着办个农副产品加工厂，这样就可以将村里的种植户集中在一块，大家一起抱团发展，大家都有更多的收入。”

今年48岁的高统云在外地打工多年，几年前，他返乡创业，成为红薯种植的首批受益者，依靠发展红薯产业走上了脱贫致富道路，去年仅红薯种植一项，创收80多万元。

头脑灵活的欧阳继辉将红薯制作半成品销往广东佛山、东盟、台湾等地。红薯产业的发展不仅带动了村民们的整体收入，改善了村民的经济条件，更是辐射带动周边种植2万多亩。

马蹄村支部书记何亥良表示村里成立了合作社，老百姓种植红薯的热情高涨，从原来只种植了一、二百亩的红薯发展到四、五千亩的种植面积，小红薯成为老百姓致富的大产业。

今年7月，常年在外地做石材生意的毛建平在表哥欧阳继辉的鼓动下，投资350多万元在马蹄村也建起了一个深加工农产品的企业。

马蹄村村民毛建平说：“我利用自己在外打拼多年的资金跟人脉在村里创办了农产品的加工厂，让老百姓敢种，也能多种，更让他们种植的产品有销路。”

目前，全县已发展红薯种植面积6.4万多亩，涌现出种植大户400多户，建成农产品加工企业20余家。