红网时刻11月25日讯（通讯员 曾明 记者 杨斌）11月23日，2021首届湘菜产业链高质量发展峰会在长沙举行，来自湘菜界的各位大咖、专家齐聚一堂，围绕“湘菜产业链高质量发展”话题论道行业趋势，奉献创新观点，为湘菜出湘、走出国门凝聚更多“行业智慧”。

会议现场人流攒动，糖油粑粑、臭豆腐等长沙特色美食十分“抢镜”。会场精心布置了特色湘菜美食展区，引得参会人员纷纷驻足品鉴交流，活动得到了李锦记、新聪厨、糕糕妙、鼎燃智能灶、加加食品集团股份有限公司、潘工匠等知名企业的大力支持。

湖南省产商品评审中心研究员级高工杨代明、湘菜大师罗继湘分别以《现代湘菜初探》《共筑食安长沙》为题作主题演讲。这是湖南首次举办关于湘菜餐饮和供应链高峰论坛，与会嘉宾就现代湘菜初探、湘菜产业发展前景、湘菜产业协作共同发展、共筑食安长沙等多个议题分享自己的观点经验，引人入胜。

随着近年来湘菜在全国各地声誉愈隆，本届峰会除了主题演讲之外，特地设置了圆桌论坛，行业大咖陈胜年、戴宗、陈冲、孙小星围桌而坐，以湘菜产业链高质量发展为主线共商湘菜的发展之道。峰会展现出的高规格、高规模、高层次、高水平得到了与会代表、行业同仁等各方的广泛赞誉。

湘菜历史悠久，已逐步发展成为颇负盛名的地方菜系。湖南人“恰得苦霸得蛮”更吃得辣，近年来，餐饮湘军把湘菜发扬成为煎、炒、烧、烤、炖、焖、煮、酱、卤、蒸等十多种烹饪手法，将湘菜不仅打造成有乡土风味的民间菜式、经济实惠的大众菜式，更打造成了物美价廉的筵席菜式和高端格调的宴会菜式。