红网时刻记者 张红 通讯员 肖磊 姚懿恒 张博 联合报道

条条绿水出桑植，在澧水源头的桑植县，一条条绿水好像翡翠缎带，碧蓝碧蓝，蜿蜒在高山深谷中，独特而秀美。正是如此好山好水，才催生了一道纯正、生态的美食——南岔的鱼。

南岔的鱼口感滑嫩，清香鲜美，成菜鱼形完整、香味扑鼻，汤色白明亮、晶莹似玉，非常诱人，与其说是一道菜，还不如说是一件艺术品。

品尝这道菜，鱼肉肥美细腻，白嫩柔软，入口即化，回味无穷。汤入口，一口猛烈的醇鲜，直窜鼻腔，相当过瘾。也难怪吃过的顾客连连感慨，南岔的鱼，真是让人吃了一回又想一回啊!