红网时刻3月1日讯（通讯员 蒋军君）2月28日，湖南省新田县骥村镇黄栗山村，一片片郁郁葱葱的藠头地里，农户们有的忙着挥锄头挖藠头，有的忙着修剪装框，有的忙着清洗刚刚挖出来的新鲜藠头，一派丰收的景象。

成熟的藠头个头肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯。藠头主要用于做泡菜，也可以用来炒肉、凉拌等，富含糖、蛋白质、钙、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品，深受广大消费者青睐。近年来，黄栗山村因地制宜，大力发展蔬菜产业，主要种植红皮萝卜、藠头等特色蔬菜，走出了一条助农增收的新路子。