红网时刻 通讯员 付姣龙 彭振峰 记者 王敏 衡阳报道

农历三月三，民间有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，谐音“聚财”，被誉为“菜中甘草”，农村俗语把三月三吃荠菜叫做地萝卜煮鸡蛋。老人们说，吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰不疼、头不疼。明天就是农历三月三了，今天，让我们一起走进祁东县风石堰镇，一同感受传统民间习俗与美食。

来到祁东县风石堰镇中华山村，走进该村田间地头，一排排绿油油的地萝卜长势喜人。3、4月是地萝卜的花期，绿杆上面星星点点地开满了白色的小花。

一大早，中华山村5组的陈翠阳奶奶携儿带孙走出家门，来到田埂上扯地萝卜，不一会儿，便扯了一大把。随后，陈奶奶将新鲜地萝卜剪掉根须，清理掉枯黄叶子，用清水反复冲洗干净。准备好土鸡蛋、白糖等食材，将洗净地萝卜、鸡蛋加入适量清水，放进火箱锅炉中蒸煮。在蒸煮过程中，陈奶奶一边生火，一边添加木柴，保证火候。大约半个小时以后，一道地萝卜煮鸡蛋就做好了。全家每人吃上一碗，香香的，甜甜的，温暖又饱腹。

地萝卜煮鸡蛋，家家户户每年到了三月三都要煮上一大锅，这道菜不仅好吃，还有更多食疗效果——清洁肠道、降血糖、降血压、抗菌消炎、缓解疼痛、减少癌症和心血管疾病患病几率等，因此深受广大老百姓的喜爱。