衡山:湘江河畔粽子飘香

2022-06-02 16:05:35 红网
作者: 廖晶 戴玮 宋美君 编辑:蒋楠
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大家一起在包粽子。

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龙谦(中间)和家人一起包粽子。

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刚出锅、热气腾腾的大粽子。

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出锅的粽子色泽金黄、香甜软糯。

红网时刻衡阳6月2日讯(通讯员 廖晶 戴玮 记者 宋美君)夏意渐浓,端午将至。在湘江河畔的一间民居里,衡山市民龙谦一家开始了包粽子的高峰期,最近几天,他们每天要包千余个粽子,蒸煮时,附近居民总能闻到淡淡的清香。

清香的粽叶、饱满的糯米加上盐鸭蛋和用衡山米酒腌制的五花肉,在一双双巧手下,转眼就变成了别具特色的船粽。包好的粽子放到锅中加入特制调料,先用大火熬煮三个小时,再用慢火炖五个小时,出锅的粽子色泽金黄、香甜软糯,有一股淡淡的清香味,深受食客的喜爱。

对于龙谦而言,吃粽子是端午不可错过的“重头戏”。多年前,她在朋友家尝到了让她难以忘怀的粽香,那个粽子味道深刻地印在她的味蕾记忆里。这几年,龙谦尝过各式各样的粽子,还是觉得记忆里那魂牵梦绕的味道最牵动她的心灵,她向好友不停请教、尝试,最终做出来记忆中的味道。

她把做出来的粽子分享给身边的人,受到朋友们的追捧,越来越多的人前来尝新。“我们家里人现在被我带的都会包粽子了,原先只是自己喜欢吃粽子去学习,没想到现在做成了副业,现在我们的手工粽都需要提前预订,5月底还接了一笔2500多个粽子的订单,我特意请了两名工人依旧忙不过来,为了保证口感,好多订单只好拒绝了。”看着忙碌的一家人,90后女生龙谦不禁感慨道。

龙谦的小姑子肖连娟更是笑称实现了粽子自由。

吃一口粽子回香,道一声端午安康。美好的习俗一直都在,美好的生活也一定长长久久。端午,愿所有美好接“粽”而来。

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