红网时刻新闻11月6日讯（记者 陈杰 蒋利君 谭苏昕 实习生 廖紫懿）把太阳做进菜里，能做出多少新花样？11月6日至9日，2026湘菜食材产业链博览会在长沙举办。11月7日下午，“百城百厨·太阳味”湘菜食材展示交流活动将带来各地家乡菜，其中30道太阳味新品等待市民品尝。

“一城一桌菜，一县一代表菜。”作为第二十七届中国中部（湖南）农业博览会的同期特色活动，百城厨师带着家乡的好食材来到长沙，亮出拿手菜，在长沙国际会展中心现场展示烹饪技艺。

“熟悉的食材换种做法，家常味也能吃出新意，也登上大雅之堂。”谈起传统晒菜，太阳味湘菜技艺传承人张小春提出，白辣椒、干豆角这些家里随手一炒的下饭菜，同样能成为宴席上的好菜。

日晒、风干、腌制……独特的“太阳味”，就藏在这些传统工艺里。经过厨师搭配，寻常晒菜不再局限于家常小炒，还能做成冷碟、热炒、主菜等各式菜品，摆上一桌讲究的宴席。

好食材，还得做成好菜。除了厨师现场展演，还有特色食材企业在现场推介产品。新品菜肴将标注食材来源及规格需求，采购商看中一道菜，便能顺着菜品找到背后的食材和生产企业，让好食材有机会走上更多餐桌。

一方水土有一方滋味，八方厨师携味相逢，将碰撞出怎样的惊喜？明天不妨来现场尝尝。