隆回罗洪镇:清甜红薯片成“香饽饽”

2022-12-19 09:33:50 红网
作者:贺上升 编辑:陈纲
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手工削红薯皮。

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电子干燥红薯片。

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为顾客选购红薯片。

红网时刻新闻12月16日讯(通讯员 贺上升)“实在不好意思,红薯片都卖完了。”12月16日,隆回县罗洪镇严胜村红薯种植专业合作社负责人邹新建,接到广州老顾客的订货电话后表示歉意。

红薯片含有丰富的糖质、淀粉、维生素、矿物质、食物纤维、胡萝卜素、维生素B1等多种营养元素。罗洪镇土壤肥沃、富硒含量高、昼夜温差大。该镇农民有种植红心甜红薯的传统习惯,采用农家肥生态栽培红心红薯,不施任何化肥,不打农药,红薯产量高,具有生态绿色无公害品质。入秋后,将采挖的红薯放置阴凉处,经过一段时间的糖化,提高了红薯的甜度。然后,将红薯去皮、蒸熟、切片、晒干或烘干。加工后的红薯片色泽鲜艳如“黄金满地”,吃起来口感清甜,还不沾牙齿,营养丰富,被誉为“健康休闲食品”。

“红薯浑身都是宝,红薯叶成为农家乐餐桌上广受欢迎的菜品,红薯不仅可以烤着吃、蒸着吃、炸着吃,还能做成红薯干、红薯片、红薯面、红薯粉条、酿造红薯酒,完全可以摆一桌像样的红薯宴。”邹新建十分欣慰感慨地说:“红薯片过去无人问津,现在成了‘香饽饽’。以前红薯片做得再好也就是自家拿来哄哄小孩,当零食,现在不一样了,大家追求高品质生活,原生态的健康食品成了走俏货。”

罗洪镇党委政府因势利导引导农民以“合作社+基地+农户”的生产模式,从红薯品种选育、栽培管理、采挖和加工,全部采用绿色食品标准生产规程操作。2018年,邹新建率先引进电子干燥机加工红薯片,不仅色泽鲜艳,好看,而且好吃,营养又健康,经有关部门多次检测达到绿色食品标准。由于品质优良,所加工的红薯片成了顾客抢手的“香饽饽”。目前,该镇初步形成红心甜薯种植,红薯片生产、加工、销售一体化产业链,产销两旺,成为乡村振兴增收致富的主导产业。

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