年货消费火热，方便快捷的年菜备受市民青睐。记者连日来走访发现，长沙各大盒马门店早已设置年菜销售专区并启动预售，针对激增的预制菜需求，盒马更是在区域开发了多款“城市限定”款年菜，力推小众地方特色菜突围“年菜大战”。

今年春节，“在家吃年夜饭”仍是主流。盒马调研发现，有五成以上的用户会使用预制菜，尤其一二线城市，预制菜的“上桌率”更高。市面上，餐饮企业、电商平台、商超、老字号甚至家电企业纷纷推出预制菜。

针对长沙市民“在家吃年夜饭”的消费需求，今年长沙盒马各大门店准备了搭配好的成品年夜饭套餐，推出了四款年夜饭套餐，主打大海鲜+年夜饭经典菜式，其中售价为888元4~6人份的年夜饭套餐最受欢迎。除了套餐外，还有烤乳猪、烤羊排、东坡肘子等大菜、硬菜。数据显示，盒马工坊预制年菜销售周环比上涨370%。

除了年夜饭套餐，盒马同时推出了不少预制年菜新品，特别是盒马工坊针对不同区域消费习惯、口味偏好推出了很多“城市限定”预制年菜，让春节更有新年味。

记者发现，长沙盒马工坊推出了多款本地特色的半成品年夜大菜，整公斤的手撕酱香大羊排，鲜卤入味，羊肉软糯脱骨；还有长沙人喜欢的虎皮大肘子和五圆蒸鸡，与本地卤味大牛绝味联名的卤味礼盒也是过年休闲零食必选。今年增加了十款本地家常/特色菜，特别是许大师系列，经过两个月推广，已经获得了很好的用户基础。其次，湖南特色的东安鸡、腊味合蒸、湘西德农牛产品，都是在本地有消费基础及获得广泛认可的品牌，预制年菜的地方特色丰富度让长沙市民有了更多更好选择。

“盒马预制菜主打0-4°C温层的短保冷鲜，从消费心理和产品形态上，更符合追求品质消费的人群所需。”盒马工作人员介绍，盒马已连续5年深耕鲜食预制菜，盒马的年夜饭套餐今年将通过专送服务，以保证预订的顾客吃上到家还热腾腾的年夜饭。