红网时刻新闻记者 康晓乔 刘顿 廖轩仪 实习生 宁静怡 会同报道

时值仲春，春雷未响，冬笋仍蛰伏于土下。然有善掘者，携一锄一刀入林，观竹向而辨笋位，定之，则挥锄躬身，得见笋身全貌，便以刀断其根，获一餐地鲜。

——在湖南省会同县金岩子侗族苗族乡泥湾村，便有许多上述的“善掘者”，今年57岁的陈善松便是其中之一。他告诉记者，在泥湾村，每年冬笋能挖两个多月，春笋能挖一个多月，平均一天能挖二十斤左右，“笋多的年份，30斤也挖过，能卖300多块钱，现在就等着春笋出了。”

在会同，大多数的笋最终的流向都是同一家企业——湖南绿地高新农林开发有限公司。截至2022年6月底，该公司通过“企业+合作社+农户+基地+林权贷”模式，以80-100元/年/亩的标准成功流转笋用林20000亩，占全县笋用林的五分之二。该公司副总经理王苛嘉告诉记者，未来3年内，公司计划流转笋用林10万亩以上，“目前，我们公司与村集体建立楠竹合作社10家，组织林农8000户参与竹林改造、修路、挖笋，受益人口达2万人，每个家庭增收8000到10000元。”

“现在我们生产的是糯米笋，这是由会同竹笋的压榨笋的笋尖加工而成，口感香糯有韧劲。”王苛嘉介绍，公司自2017年成立以来，坚持产品创新，不断开发消费者喜爱口味，研究生产出清水笋、复水笋等烹饪软包装食品，以及即食的调味笋、口味笋，产品体系逐渐完善，“今年，我们正在着手开发预制菜和休闲食品两个系列产品，其中，休闲食品系列预计在六七月份正式推出市场。”

“食用竹笋是纯天然、粗纤维的绿色产品，市场容量巨大，‘会同竹笋’更是绿色有机、口味佳美。”会同县农业农村局党组书记、局长梁耀介绍，早在2020年，“会同竹笋”便荣获国家地理标志登记产品。近年来，会同多措并举推动食用竹笋产业发展，建成竹笋初加工基地10个，引进精深加工企业1家，今年更是将竹笋产业纳入农业产业“十个一”工程，依托湖南绿地高新农林开发有限公司，采取“公司+合作社+基地+农户”模式，大力发展竹笋精深加工产业，年产鲜竹笋13.5万吨，产值5亿元以上。

“去年，我们增加了电商渠道，开拓了东北、广东等市场，销售额在4200万左右，相较2021年翻了一倍，今年，我们的目标是突破8000万。”王苛嘉说道。