菜叶上覆盖着厚厚的冰盖儿，剥开看似完好的表层，里面已经腐坏的部分散发出一股酒糟味儿。湖南省沅江市草尾镇绿润正品蔬菜种植基地负责人李庆一边查看菜地，一边感叹：“可惜了这些菜！”

李庆的基地目前种植了红芥兰、西兰苔等蔬菜，主要销往长沙、广州和深圳等城市。12月中旬当地遭遇寒潮，气温“断崖式下跌”，尽管最近白天气温有所回升，但昼夜温差在16摄氏度左右，这让1800多亩蔬菜中的1000多亩都受了灾。

工人正在搬运用来搭建临时小拱棚的竹条。新华社记者周勉 摄

“我们现在救灾的主要方式就是‘建房子’为蔬菜增温。”李庆告诉记者，从一周前开始，他组织了70名工人，每天耗时9个小时，专门为蔬菜搭建临时小拱棚，每亩搭3行，目前已经搭了300多亩。有时候，遇到白天阳光充足，搭好的棚子要先拆开，等晚上再装回去，是一项非常耗时耗力的工作。

李庆还购买了价值几万元的防冻剂和叶面肥喷洒到地里，为蔬菜增加抵抗力。“现在正是蔬菜消费的高峰期，每天都有好多客户打电话来催货。”李庆说，虽然受灾导致品相和质量欠佳，蔬菜卖不上好价钱，但他还是尽量保证每天的出货量维持在2万斤左右。

与李庆的露天种植不同，位于沅江市阳罗洲镇的湖南宴府农业科技有限公司采用的是大棚种植，但负责人蔡建武一点都不敢掉以轻心。他不仅在10天前提前采摘了一部分蔬菜，还购买了不少增温、保温物资。

蔡建武在蔬菜育苗棚里查看保温灯。新华社记者周勉 摄

“我的措施既有土办法，也有新科技。”蔡建武介绍，他购买了几万斤鸡粪，围培在蔬菜根茎处，这样可以提高蔬菜根部土壤的温度。此外，他给部分育苗大棚安装了保温灯，并更换了一批棚膜，让蔬菜在更好进行光合作用的同时能更耐冻。

沅江市共华镇双阜村村民徐长进种植了600多亩油菜。最近正值苗期，一旦气温低于零下5摄氏度，油菜就有被冻坏的风险。

积水会导致温度进一步降低，于是徐长进首先组织人工对油菜地开沟排水。他告诉记者，沟渠的深度和宽度都要达到30公分才有效果，因此，除了使用机器开新沟外，工人们还需要对之前的沟渠进行清淤和加固。

“我们最主要的防灾措施还是‘控旺’，通俗来说就是给油菜‘减肥’。”徐长进向记者解释，有些油菜在苗期会长得过于旺盛，越旺就越嫩，越嫩就越怕冷。“就像我们人一样，要的不是虚胖，要的是结实。”他说。徐长进先是给油菜用了一些植物生长调节剂，又追施了磷肥和钾肥，之后，又组织工人对那些“虚胖”的油菜叶片进行了修整。

徐长进说，当地农业农村部门不仅将种植户拉到群里，每天及时发布天气预报和防冻措施，还向每个乡镇派出技术员指导农户开沟施肥。据了解，目前沅江市共派出100人的专家服务队伍深入田间地头，帮助各类冬季作物种植户进行防灾减灾。