节后终端需求疲弱，叠加部分屠宰企业仍有休假，湖南猪肉价格以跌为主。2月21日，记者从湖南省发改委获悉，2月10日至17日，我省重要民生商品价格总体较节前稍有回落。其中，鲜猪肉价格下跌。鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格29.68元/公斤，较上周下跌1.20%。而且随着节后消费热潮减退，蔬菜价格也呈下降趋势。

（在长沙一生鲜市场，市民正在采购食材。）

生猪热潮消散，五花肉32元/公斤

2月20日上午，荷花池生鲜市场内各类新鲜蔬菜、肉类、水产品整齐地摆放在各摊位上，品种丰富，记者发现，前来买菜的消费者较春节前少了许多，猪肉摊前也只有两三个顾客在购买猪肉。

“目前排骨价格为46元/公斤，五花肉32元/公斤，精瘦肉36元/公斤。”度林肉食店的老板娘称，“过年那几天来买排骨的顾客很多，当时价格达到了52元/公斤，但春节后是猪肉销售的淡季，现在肉价已经慢慢回落了。不过这几天还是会比平时贵一点，过两天应该还会再降些。”

除了猪肉，最近几天，蔬菜整体价格也走低，“春节前西红柿价格是12元/公斤，现在是10元/公斤。茄子目前9元/公斤，青辣椒10元/公斤，降了2—3元/斤。”唐嗲嗲蔬菜店的店主笑着称，“当前菜价每天一个价，总体回落得挺快，在1—3元之间，随着气候不断转暖，蔬菜产量逐渐上升，市场供应充足，菜价还有进一步下降的空间。”

价格回落的主要原因是供应逐步增加

“过年前家里囤了快十斤猪肉，到现在都没吃完，最近基本上来菜市场只买点新鲜小菜。”家住在附近的刘奶奶是荷花池生鲜市场的常客，在她看来，过年肉吃太多了，现在只想换换口味，“而且过阵子价格会下降，那时再买更实惠。”

据湖南省发改委监测，我省2月10日至17日（初一至初八）生猪、仔猪、鲜猪肉（精瘦肉）集市平均价格分别为15.97元/公斤、35.78元/公斤、29.68元/公斤，较上周分别下跌1.85%、上涨2.82%、下跌1.20%。黄瓜、茄子、西红柿、青椒的集市价格分别为9.62元/公斤、10.30元/公斤、9.48元/公斤、10.14元/公斤，较上期分别下跌18.20%、12.86%、12.06%、15.22%。

“春节后生猪市场价格回落，主要原因是供应逐步增加。随着生产能力的逐渐恢复，养殖户加大了养殖规模和出栏数量，增加了市场供应量。这将进一步平衡市场供需关系，对于价格回落起到了一定的推动作用。”业内人士分析认为，今年春节期间天气总体晴好，加之立春过后气温回升，利于蔬菜生产和运输，拉低了菜价。到了春节后消费需求相对稳定，不再像节日期间那样剧烈波动，这时菜价也开始整体回归了。