千城百县看中国|湖南东安:四月初八 乌饭香

2024-05-15 20:03:18 新华社
作者: 编辑:戴桢
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农历四月初八,湖南省永州市东安县民间有烹饪“乌饭”的习俗。食“乌饭”、祈安康、传孝道,流行于东安县大庙口镇、紫溪市镇一带。采摘鲜嫩的乌饭叶、枫叶、见风香、地莲子,报木香等,在石臼里捣碎后取汁,将糯米浸泡其中,通过“九浸九蒸九暴”制作工序煮制而成,饭粒乌黑油亮,软糯滑嫩,鲜香美味,具有很高的保健和药用价值。

来源:新华社

编辑:戴桢

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