“先用秸秆为菌子搭一个30厘米高的‘菌床’，再将菌包分成多个块状进行栽培……”今天，湘潭县云湖桥镇新中湾村种粮大户王强，在县高级农艺师邓述东的指导下，以秸秆为基料，种植食用菌赤松茸。往年令人头疼的秸秆处理难题，有了“新解法”。

湘潭县是农业大县，年种植水稻、油菜等农作物145万亩以上，秸秆资源丰富。为防止秸秆焚烧带来环境污染，邓述东长期致力于纯稻草农田露天种菇相关课题研究，在全县设立4个种植示范基地，推广普及赤松茸、水稻、油菜等作物轮作。他还为700多位农民免费发放赤松茸菌包。

邓述东介绍，双季稻、赤松茸轮作，每亩田综合效益可达1万元以上。栽培1亩赤松茸，约需20亩田的稻草作为基料。来年收获赤松茸后，被菌丝腐烂的稻草又是上等有机肥。“一般农户家有2至4亩田，收割后的稻草，能种1至2分田赤松茸。如果每户种植1分田赤松茸，全县约60%的秸秆就能得到有效利用。”邓述东说。

在此基础上，邓述东陆续开发出“黑花生+赤松茸”“赤松茸+竹荪”等10多种循环生态高效种植模式，既保护环境，又增加收入。截至目前，省内外受到邓述东产业帮扶的农户达3000多户，还有40多家涉农企业、合作社学习借鉴其经验成果，“赤松茸+”循环产业模式广受欢迎。

今年5月，由邓述东牵头制订的《纯稻草简易栽培大球盖菇技术规程》，经省农业农村厅、省市场监督管理局审核批准发布，成为我省一项农业技术地方标准，为综合利用冬闲田、改良土壤、资源化利用稻草等，提供简洁适用的理论和实操指导。

湘潭县创新设立绿色补偿制度，重点支持打捆机购置与厂房建设、推广秸秆草棒，从源头解决秸秆收集、储存、加工难题，全县秸秆综合利用率达90%以上。