红网时刻9月26日讯（安乡站记者 邓志祥 蹇梦思）品味安乡，莫非酱卤。近年来，安乡全县围绕酱卤产业共同发力，相关企业数量、从业者数量连年增长，丰富多彩的卤菜为安乡捧回了“中国酱卤之乡”“湘式酱卤美食地标城市”“2024年湖南省传统优势食品产区”等荣誉。

这天一早，安乡县刘雨露猪脚店门庭若市。色、香、味完美结合的卤猪脚，搭配滋味醇厚的牛肉米粉，不仅是本地人舌尖上的美味，现在也是不少周边县市游客到安乡必尝的特色风味。乘着这股“安乡酱卤”产业发展的东风，门店负责人介绍，该门店销售额持续上升，相比同期已增长28%以上。

【同期】安乡县刘雨露猪脚店老板 刘雨露：就从去年搞酱卤之后，我们店生意就明显比之前好了，像我们都增加了两个新的店，长鹰那边有一个新店，然后就是不夜城那边有一个小的专门卖猪脚的档口，然后逢年过节的话，生意明显要比往年要好很多。

位于金牛广场新开业的王饺儿专卖旗舰店，不断有顾客前来购买店内的热销产品和特色产品。真空包装的酱板鸭、酱板鱼、酱卤牛肉等丰富产品为顾客提供了多样化的选择。

【同期】湖南王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武：像以前我们的这个体能牛肉，我们是靠一级商二级商分销，以前还自己跑到省外去分销，现在就不同了，很多客户源源不断地都找上门，都想做我们酱卤之乡的代理、销售商。

王饺儿负责人介绍，随着“安乡酱卤”这块招牌越来越响亮，他们充分利用互联网宣传销售+线下门店扩张的方式，将产品卖到了更远的地方，卖出了更高的价值，两年时间企业销售额增长了100%多，并且计划今年年底前将专卖店的规模在全省扩张到100家。

【同期】湖南王饺儿食品股份有限公司董事长 肖昌武：中国酱卤之乡这块金字招牌落户安乡以后，确确实实跟我们企业赋能量很大，特别前一段时间唐人神集团的高层管理，在抖音上面看到我们王饺儿和中国酱卤之乡的广告以后，亲自来到了我们安乡，而且对我们的食品酱卤行业给予了肯定和合作。

随着安乡酱卤生产企业的高速增长，专为酱卤产业发展的打造的“安乡县酱卤特色（预制菜）产业园”应势而生，且各项施工已接近尾声。湖南王饺儿、海佳食品、香生坊等本土酱卤企业纷纷入驻，全力助推企业迈向标准化、规模化生产，加快企业的高质量发展步伐。同时，酱卤产业检测、研发及展示中心等设施也在同步建设中。

【同期】安乡酱卤特色预制菜产业园项目负责人 车世龙：我们根据企业的标准和要求，针对性的跟它进行装饰装修工程，还有一批企业正在洽谈中，对已经入驻的企业配套有污水处理厂、冻库还有机动车停车位等。

除了企业与个体户们的高速增长，以酱卤为主题的文旅项目“中国安乡·酱卤不夜城”也正蓬勃发展。项目开街运营以来，定期开展以酱卤美食为主、本地非遗为辅、流行时尚文化穿插的特色文旅活动，迎接八方游客。

【同期】安乡酱卤不夜城项目经理 易佳佳：不夜城开街以来共引进了16家本地的酱卤企业，为200家商户提供了发展的平台，我们共接待了300万人次，各大自媒体流量达到了1亿以上。近期国庆节我们会推出周年庆活动，后续我们还会推出网红直播的一系列活动，欢迎大家来安乡酱卤不夜城。

目前，安乡酱卤行业享有四家湖南老字号企业，6家省级龙头企业，12家市级龙头企业，全县有规模酱卤生产企业17家。2023年，安乡的酱卤企业产值增加35%以上，主要集中在大餐饮、供应链和电商，酱卤餐饮门店销售额增长25%以上，全县酱卤行业从业者已超2000人。

【同期】安乡县农民教育办公室主任 周胜荣：安乡县目前已招引5家酱卤企业入园，同时也引进了多家上下游配套企业落户安乡。后续，我们将多措并举强化政策支持体系，注重主体培育和品牌推广，不断强链延链补链，力争到2026年建成百亿级酱卤产业集群。