碧波荡漾，荷叶田田。

走进长沙市望城区乔口镇，连片的荷塘里摇曳着盛开的荷花，一只只活蹦乱跳的小龙虾藏在荷叶底下，成了这里的致富密码和“流量明星”。

乔口镇位于湘江之滨，紧邻八百里洞庭湖，拥有水面980公顷，水资源丰富。

“荷花虾是塘里种荷，荷下养虾，荷虾共生，这样环境下养出的小龙虾还有一股清香味呢。”文和友小龙虾产业研究院院长崔松从事水产养殖技术与研发工作多年，是小龙虾养殖方面的专家，他告诉记者，荷花虾的生长速度能完美匹配荷花的生长周期。

一荷三虾，四季有虾。

2019年，乔口镇与湖南文和友小龙虾有限公司合作，打造千亩小龙虾示范养殖基地，并成立小龙虾产业研究院。同年9月，崔松带着他的团队来到乔口，不断摸索小龙虾的养殖方法。

望城荷花虾养殖基地航拍。望城区委宣传部供图

“根据乔口的有利养殖环境，我们探索出 ‘一荷三虾 育养分离’的养虾新模式，不仅小龙虾的味道更鲜美，村民的收入也能相应提高。”

崔松向记者介绍，“一荷三虾”是根据荷花不同的生长周期分阶段养殖小龙虾：春季投放虾苗，藕尖挺水前收获首批荷前虾；夏季荷花茂盛期，虾以荷塘浮游生物为食，收获第二批荷中虾‌；秋季荷花凋谢后，利用荷塘底泥养分育肥第三批荷后虾‌。同时村民还可以进一步加工利用莲子、荷叶等“荷”产品，实现资源利用最大化。

生态屯养基地内的反季节小龙虾。人民网记者 吴茜薇摄

“育养分离”则是把小龙虾繁殖育苗与养殖商品虾分池养殖，这样不仅龙虾单产有所提高，质量和口感也大为提升。

“我们还建成了550吨的荷花虾生态屯养基地，基地里配备的水冷凝蒸发器能够使室内空气温度恒定在8度左右，让小龙虾在适宜的环境下存活3至4个月。” 6年来，崔松和团队成员们不仅解决了小龙虾季节性限制的问题，实现了“高峰收虾，错峰出虾”，一年四季都有鲜虾供应上市，还逐步解决了小龙虾苗种近亲繁殖、苗种退化的行业难题。

荷花香满塘。人民网记者 吴茜薇摄

乔口镇党委书记刘帅指着面前的一大片荷塘向记者介绍，近年来，望城区乔口镇依托小龙虾产业研究院推广反季节育苗、一荷三虾、育养分离等技术，实现了亩产效益翻番，全镇养殖亩产从2020年的100斤提升至2024年450斤。目前全镇荷花虾种养殖面积达1.22万亩，2024年年产量达2750吨，综合产值超2.5亿元。

“现在我们的反季节虾苗远销海南和东北，争取让全国人民都能实现四季‘吃虾自由’。” 刘帅笑呵呵地说道。